超好吃配方！原味司康 Original Scones | 如何讓司康的側面裂痕在中間？
成品：8個 (8 ea)
材料 Ingredients：
雞蛋一個 One Egg (59g)
中筋麵粉 All-Purpose Flour 250g
泡打粉 Baking Powder 10g
奶油 Butter 65g
砂糖 Sugar 40g
牛奶 Milk 100g
鹽巴 Salt 2g
烤箱溫度 Oven Temperature：
180°C (356°F)，烘烤15-17分鐘 (baking for 15-17 minutes)
做法：
1.中筋麵粉、泡打粉、鹽巴和砂糖，一起過篩。
2.牛奶和雞蛋，攪拌均勻。
3.奶油室溫回軟，放到稍微可以按壓就好。
4.奶油放到乾粉裡面捏碎，直到看不到大的奶油塊就可以了。
5.液體分次加入奶油麵粉裡，混合到沒有看到白色乾粉，並可以整形成糰就可以了。
6.麵糰包上保鮮膜後，並將之擀平，再放入冷凍庫冷凍30分鐘。
7.從冷凍庫拿出麵糰，並將厚度擀到約0.5-1公分，然後再摺疊成三層再擀平。
8.麵糰一分為二，清掉多餘的麵粉，然後將兩片麵糰做堆疊並擀壓。
9.切割之前，杯口要沾麵粉，麵糰才容易脫模。
10.切割後，剩餘的麵糰收攏後，再重複之前的步驟。
11.每個麵糰上面，刷上一層薄薄的液體，之後放入烤箱烘烤。
12.司康出爐後，可以直接吃，也可以抹上果醬或奶油一起享用。
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