【イカ墨パエリアのレシピ】スペイン料理専門店プロからパエリアの作り方を学ぶ！
初めてでもセミプロの味、そんなパエリアの作り方とレシピをお教えします
自宅で簡単にできて、お子様にも喜ばれるようなレストランの味に仕上げていきます。
普段使いからクリスマス、年末年始、お正月はパエリアをどうぞ！
誕生日、パーティー、巣篭もり用に
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化学調味料は使いませんので、安心してお召し上がりください
出汁やスープ、化学調味料も必要ありません。
イカ墨パエリアの作り方（あくまでも家庭で美味しく簡単に作る方法です）
まずは、
●２８cmのテフロンフライパン（フライパンで作る予定の方）
●オーブンの場合は入れてから１８０度で１８分（目安）
●コンロの場合（フライパンの方）フタをしてから、極弱火で１８分（目安）
（注）土鍋や鍋で作るのはパエリアとは言いません。それだと単純に炊き込みご飯です。
参考までにこちらもどうぞ
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※イカ墨が余ったら、イカ墨のパスタに利用して見てください。
隠し味でトマトも使うと美味しくなりますよ
味のベースはペペロンチーノに
イカ墨とトマトをプラスするイメージです
ペペロンチーノのレシピはこちら
https://youtu.be/aTguawuQQEU
材料は、※パエリアには胡椒は必要ありません
●オリーブオイル
●にんにく
●玉ねぎ
●パセリ
●イカ墨（市販のイカ墨パスタ用ソース１人前で代用）
●お米 １５０gr（洗ってしまうとスープの旨味を吸わなくなります）
●水 ４００cc （お湯は厳禁）化学調味料はやめませんか？水と塩で美味しくなります
●トマトソースorトマトダイス orトマトホール or トマトピューレ（ケチャップはNG）
●食塩 ７〜８gr (代用した市販のイカ墨の味により調節）
●お好みの魚介類３００gr前後（シーフードMIXの方が食べやすいかも）
（注）黒いパエリアに殻付きアサリを入れると、稀に入っている「砂咬み」
に出くわす場合があり、「ジャリっと」不快になるので入れない方が無難です
●色どり用の野菜 赤色→赤パプリカ、緑色→細インゲン、モロッコインゲン、
ブロッコリー等 （春先には菜の花と干し桜海老を入れるとキレイですよ）
●レモンも忘れずに！黒色には黄色が映えます！
●アリオリソースは
マヨ・刻みにんにく・牛乳・パセリをお好みと硬さ味加減で混ぜてください
牛乳が苦手な方は豆乳やアーモンドミルクで代用してくださいね
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パッケージと容量は違います。こちらは家庭向けの使いやすい商品です。
料理の仕上げ用、パンと一緒に、ドレッシングに使用。加熱は厳禁です。
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