#الطمرية #التمرية النابلسية
مقادير حلاوة السميد :
٣.٥ كوب ماء بحرارة الغرفة(٨٤٠مل)
كوب سكر أبيض (٢٠٠غ)
نصف كوب حليب بودرة (٥٠غ)
كوب سميد خشن (١٨٨غ)
ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع نصف ملعقة صغيرة سكر
#danaabushanab
قياس الصينية ٢٠*٢٠ سم
مقادير العجينة :
كوبين ونصف طحين متعدد الاستعمالات (٣٢٥غ)
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب ماء دافئ (٢٤٠مل)
#danaabushanab
تقطع العجينة : ٥ قطع
ترتاح لمدة ساعتين بحرارة الغرفة
ترق كل قطعة لقطر ٤٠*٣٨ سم تقريباً
وتزال الأطراف ليصبح المربع قياسه ٢٨*٢٨ سم تقريباً
زيت عميق للقلي
سكر بودرة منخول للتقديم
فستق حلبي مجروش اختياري للتقديم
الكمية :
٢٢-٢٥ قطعة
Tmreya recipe :
For the stuffing of the dough ( sweet semolina pudding) you will need :
3 1/2 cups ( 840 ml ) of room temperature water.
1 cup ( 200 g ) of granulated sugar.
1/2 cup ( 50 g ) of milk powder.
1 cup ( 188 g ) of coarse semolina.
1/4 tsp of Mastic ground with 1/2 tsp of granulated sugar.
For the dough :
2 1/2 cups ( 325 g ) of all purpose flour.
1/2 tsp of salt.
1 cup ( 240 ml ) of warm water.
Notes :
cut the dough into 5 pieces and let them rest for 2 hours in room temperature.
Spread each piece of dough in 40 cm length and 38 cm width, then cut it into 28*28 cm square.
You will need canola or sunflower oil enough for deep frying.
Decorate with powdered sugar and finely chopped pistachios ( optional ).
This recipe makes 22- 25 pieces.
Enjoy!
#داناأبوشنب