Palačinke su najčešće pravljeni slatkiš u većini naših domova i svako ima svoj recept sa manje ili više vode, mleka, jaja. Ko ih pravi često (spadam u takve) nema precizne mere već odokativno stavlja sastojke, pa sam se potrudila da izmerim kako bismo pomogli početnicima. A tu su i glavni trikovi da budu meke, i da ne budu suve.
RECEPT
-3 jajeta
-2-3 kašike šećera
-prstohvat soli
-1 šolja mleka (oko 300ml)
-1 šolja brašna
-malo više od pola šolje vrele vode
-3 kašike ulja
Jaja i šećer umutiti pa dodati so, mleko, i postepeno brašno. Kad se dobro izmeša dodati vrelu vodu i umutiti da nema grudvica. Na kraju dodati ulje i promešati.
Dobro zagrejani tiganj podmazati uljem i peći palačinke na jakoj temperaturi.
*Da bi bile savršeno mekane glavni trikovi su da namirnice budu sobne temperature (mleko, jaja) a voda vrela.
*Ko želi da budu baš tanke slobodno neka doda još pola čaše vode.
*Za gušće više brašna.
*A za više palačinki dupla mera (što je kod nas uvek:)
Filovati ko čime želi, čoko krem, nugat, džem, mleveni keks, banane, jagode, šlag….
jer kada je najukusnije onda je Mmm BRE!