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【屏東美食推薦】傳統鹹粿/招牌煎餅/家傳牛肉麵/紅龜粿/鬼頭刀披薩/油蔥肉燥粄條/豬肉餡餅/水煎包/洋蔥酥

台灣1001個故事 37,506 5 months ago
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(00:00:00) 屏東傳統鹹粿 夜半炊蒸未曾好眠 為了做出傳統鹹粿,七十歲的老闆娘,儘管年紀大了,她還是堅持晚上開工,炊蒸八個小時後,半夜兩點起床,關掉爐火,把熱騰騰的鹹粿放涼。老闆娘說,從開店到現在,四十年多來,她從來沒有睡過一夜好覺,就算遇到寒流,也不能躲在被窩裡貪睡,用睡眠品質換取食物的品質。當然,這樣的用心,顧客也感受到了,每天不到中午,攤車上的鹹粿,就被搶購一空。 店家資訊: 店家:吳媽媽鹹粿 地址:屏東縣恆春鎮中山路63號 電話:(08)889-6829 (00:07:42) 恆春在地煎餅早餐 兩代幸福古早味 許多從小看著父母親辛苦工作的孩子,都會告訴自己長大了一定要跑得遠遠的,最好就不要再碰家裡的苦差事,但是親情就像一條無形的線,不管人到哪裡都會綁在身上,時間到了自然會把子女從外地拉回來,像是恆春這家早餐店,接班的第二代也是被親情拉回來的。他說小時候真的很痛恨站在油鍋前煎餅,還偷偷跑到海邊哭,但是爸爸年紀大了身體也不好了,就算台北的工作和生活再怎麼吸引人,也抵不過親情招喚的力量。 店家資訊: 吳家中式早餐 電話:0935-076-200 屏東縣恆春鎮新興路27之2號 (00:14:52) 恆春巨無霸雞腿粽 澎派好料吃一顆飽整天 許多年輕到外地工作的遊子,步入中年以後,想念家鄉的感覺似乎就更強烈。恆春有一位阿梅姐,五十多歲回到老家,才開始學包粽子,她說做甚麼都好,只要能回家就好。而她的創意雞腿粽,為她的返鄉路,創造美麗的風景。 店家資訊: 梅姐(滷肉飯、炒米粉、肉粽、鹹粿) 電話:08-888-0478 地址:恆春鎮福德路20號 (00:20:19) 恆春個性牛肉麵 每餐限量十碗 恆春這家麵店,每餐只賣十碗麵就收攤,老闆說品質比賺錢還重要,而這一碗限量的牛肉麵也牽動了三代的父子情,曾經破碎的親子關係,透過家傳美味修補起來。 十碗麵之家 電話:08-889-8363 地址:946屏東縣恆春鎮德和路96號 (00:27:27) 古早味紅龜粿紅圓仔 恆春在地特有早餐 屏東恆春老街有一個資深「粿哥」,站粿站了四十多來,古董木櫃每天清晨一擺出來,總是立刻被婆婆媽媽秒殺掃光。櫃子裡頭的紅龜粿,紅圓仔,其實不太像是一般的早餐,但是恆春人就愛這一味。原來早年大家拜拜完之後,就把這些供品當早餐來吃,慢慢的就演變成在地特有的飲食習慣,所以粿哥和太太,一整年都不敢休息,雖然很累,夫妻倆說,這樣的工作也是幫神明做事情,做是做功德,一定會做到不能做為止。 店家資訊: 金鳳紅龜粿 地址:屏東縣恆春鎮恆南路11巷26弄26號 電話:08-889-3031 (00:35:35) 恆春歷史老建築 手工比薩飄香氣 恆春有一棟歷史超過八十年老建築,在日據時代,曾經是醫院,後來又成了公賣局的倉庫,現在,廢棄多年的老房子,因為一個愛衝浪的年輕人,再度展現風華,也注入了美食的香氣。 【恆春PIZZA】 波波廚房 電話:(08)889-6575 地址:屏東縣恆春鎮光明路88號 (00:42:13) 美味靈魂油蔥肉燥 客家粄條古厝飄香一甲子 只要堅定信念,外人的質疑,都擾動不了自己的初心。這個七年級的年輕人,回到萬巒老家跟著阿嬤做客家粄條,他就經歷這樣的人生體悟。 店家資訊: 阿英粄條 地址:屏東縣萬巒鄉村西盛路59號 電話:0976-501-008 (00:49:44) 屏東人必吃的下午點心 現包現賣4小時清空 人生事不如意十常八九,就看你選擇用甚麼態度面對。這位老闆30年前,原本是做五金行業,隨著產業西進,五金業也漸漸沒落,但是他樂觀正向,轉行做房仲業,沒想到做了幾年,又遇上經濟不景氣,房屋市場也跌到谷底;還好他沒有灰心,依舊勇敢迎向挑戰,再次轉行,跟朋友學做中式麵點,這一次終於成功,好手藝讓他穩坐屏東的麵點王。 店家資訊: 千馨好吃餅 電話:0934-085-569 地址:屏東縣屏東市廣東路87號 (00:57:28) 偏鄉水煎包超「繁華」 路邊日日湧排隊人潮 許多家住在偏鄉的孩子,長大了總難免要離鄉背井、面對是否該北漂或南漂,外出工作的問題!這一家在屏東鄉間,每到下午必大排長龍的水煎包,老闆娘也有一雙剛出社會的兒女,一攤小小的水煎包店,能把一家四個人都聚在一起,在故鄉打拚前途,憑的還是真本領和腳踏實地的生意態度。 店家資訊: 繁華水煎包 電話:0920-101-320 地址:屏東縣長治鄉水源路111-1號 (01:04:36) 屏東眷村麻婆豆腐 家常菜療癒思鄉情 四川姑娘嫁到南臺灣屏東,不會說台語又吃不慣台菜,情緒非常消沉,好心的眷村伯伯教她麻婆豆腐,這道四川家庭必備的媽媽口味家常菜,療癒了她的鄉愁,也為她開啟從未想過的料理人生。 店家資訊: 想家的家 地址:屏東市青島街118號 電話:08-732-8488 (01:10:44) 恆春百年餅舖 洋蔥蛋捲翻轉沒落老店 恆春一家傳承三代的漢餅店,老闆眼見小鎮人口外移,傳統餅舖漸漸沒落,原本打算退休,把店收起來,但是這個消息,傳到在台北大醫院工作的兒子耳裡,做兒子的,實在捨不下這塊家傳招牌,乾脆辭職回家接棒,努力讓老餅鋪轉型,並且試著加入蛋捲等等,觀光客接受度比較高的產品,還把恆春的特產~洋蔥,加進蛋捲裏頭,創新的味道,重新撐起了家族事業。 店家資訊: 玉珍香餅店 地址:946屏東縣恆春鎮中山路80號 電話:08-889-2272 (01:17:52) 資深記者返鄉創業 洋蔥酥拚洋蔥銷量 恆春出身的報社資深記者,在20年的採訪生涯中,她深入了解洋蔥農的辛苦,於是許下心願,有一天要結合烘焙和洋蔥,做出讓消費者喜歡的產品,幫助洋蔥農增加銷路。但是這個想法她遲遲沒付諸行動,一直到了50歲那年,她驚覺,這麼多年過去了,理想還是空想,現在不做就真的來不及了,於是她下定決心轉行,努力研發出獨一無二的洋蔥酥,成功帶動了地方商機。 店家資訊: 洋蔥田 地址:946屏東縣恆春鎮南門路48號 電話:08-889-7699 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周六晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷! 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #屏東 #恆春 #必吃 #鹹粿 #煎餅 #早餐 #雞腿粽 #牛肉麵 #紅龜粿 #比薩 #PIZZA #粄條 #中式麵點 #水煎包 #麻婆豆腐 #洋蔥蛋捲 #洋蔥酥

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