पनीर से बनाएं बहुत ही टेस्टी पेड़ा । Paneer Peda recipe in Hindi | How to make peda | peda recipe
As Diwali is coming, this is one of the best sweet to try and enjoy the taste of it on the festival.
Paneer Peda is a sweet that melts in the mouth leaving the soft sweet taste that you can’t resist to have one more. It is made with simple ingredients available at home and is an easy and quick recipe.
Recipe More Info: https://aartiatmaram.com/paneer-peda/
0:02 - Intro
0:21 - Boiling Milk
1:33 - Making Paneer
2:45 - Mashing Paneer
3:26 - Adding ingredients
3:41 - Mashing Again
4:08 - Heating and Softening
5:35 - Adding ingredient
5:58 - Shaping Peda
Paneer Peda Ingredients पनीर पेड़ा सामग्री
Milk दूध- 2ltr
Vinegar विनेगर - 3tbsp
milk powder दूध पाउडर - 2tbsp
Corn flour कॉर्न फ्लोर - 1tbsp
Bura Sugar बुरा चीनी - 3tbsp
Cardamom powder इलायची पाउडर - 1/2tsp
INSTRUCTIONS
एक बॉयलर लें, दूध डालें और तेज आंच पर उबालें। आंच धीमी कर दें और चम्मच से हिलाते हुए 1 मिनट तक उबलने दें। आंच बंद कर दें और दूध का तापमान कम करने के लिए 2-3 मिनट तक चलाएं।
हिलाते रहें और सिरका डालें। एक साफ कपड़े में छलनी की सहायता से छान लें। इसके ऊपर पानी डालें ताकि तापमान कम हो जाए और पनीर का खट्टापन दूर हो जाए। कपड़े की सहायता से पानी की मात्रा निकाल दें।
पनीर को एक प्लेट में निकालिये, वीडियो में दिखाए अनुसार 2-3 मिनिट के लिए तोड़िये. मिल्क पाउडर, कॉर्नफ्लोर और बूरा शुगर डालें। मिक्स करें और 5 मिनट तक स्मैश करें।
एक नॉन-स्टिक पैन लें, पनीर के मिश्रण को पैन में डालें और गरम करें। धीमी आंच पर 5 मिनट तक मिलाते रहें. मिश्रण को छोटी-छोटी लोई बनाकर चैक कीजिए, जरूरत पड़ने पर गैस बंद कर दीजिए और 2 मिनिट तक मिक्स करते रहिए.
इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तब तक मिलाएं जब तक तापमान उस स्थान तक न पहुंच जाए जहां आप आकार देना शुरू कर सकते हैं।
एक छोटी मात्रा लें और एक गोलाकार या कोई अन्य आकार दें। पनीर पेड़ा तैयार है.
Take a boiler, add milk and boil on high flame. Lower the flame and let it boil for 1 min while stirring with a spatula. Turn off the flame and stir for 2-3 mins for lowering the milk temperature.
keep stirring and add vinegar. Sieve in a clean cloth with the help of a siever. Pour water on it so that the temperature gets lowered and sourness from the paneer goes away. Remove the water content with the help of the cloth.
Transfer the paneer to a plate, smash it for 2-3 minutes as shown in the video. add milk powder, cornflour and Bura Sugar. Mix and smash for 5 minutes.
Take a non-stick pan, transfer the Paneer mixture to the pan and heat it. Keep mixing on a low flame for 5 minutes. Check the mixture by making a small ball, turn off the flame if required and keep mixing for 2 minutes.
add Cardamom Powder and mix thoroughly. Mix until the temperature reaches where you can start giving a shape.
Take a small quantity and give a spherical or any other shape. Paneer Peda is ready.
Tip - दूध की जगह अगर डायरेक्ट पनीर से पेड़ा बनाना हो तो पनीर आप यहां पर 250 ग्राम ले
Paneer Peda can be garnished with your favourite dry fruits. Pistachio gives very good colour on top of paneer Peda.
Instead of making paneer from milk, ready-made paneer can be used.
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