Esse pão agora ficou mais rápido e prático de preparar, usando BATATA DOCE CRUA picada, assim o processo é mais rápido.
Ingredientes
NO LIQUIDIFICADOR TRITURE:
150 g batata doce crua picada
1 ovo médio
50 ml azeite ou óleo
250 ml água morna
MASSA
200 g farinha de arroz
90 g polvilho doce
50 g amido de milho
30 g açúcar branco ou demerara
10 g fermento biológico seco
5 g goma xantana
7 g fermento químico para bolos
1/2 colher chá sal
Crescer por 30 minutos ou até dobrar de tamanho
DIAS QUENTES CRESCE DURANTE 15 minutos
DIAS NUBLADOS CRESCE 30 MINUTOS
DIAS FRIOS CRESCE 1 HORA
TAMANHO DA FORMA 11 x 22 APROXIMADAMENTE
Forno pré-aquecidos( ligar o forno 10 minutos antes de assar)
200 graus assar por 40 a 45 minutos
Depois de assado desenforme ainda quente e deixe esfriar sobre uma grade para não criar água embaixo do seu pão.
Procure não cortar o pão quente, dessa forma a umidade interna sairá em vapor e consequentemente seu pão ficará seco.
Durabilidade
Por ter batata doce no preparo, fatie e guarde em saco plástico em local fresco e arejado por 1 dia e depois disso na geladeira para não azedar.
Pode também congelar fatiado por 3 meses.
SUPER DICA: Pra reaquecer seu pão e ficar macio, coloque no microondas por 10 segundos ou frigideira com tampa fogo baixo.
O GRANDE SEGREDO É BATER BEM A MASSA ATÉ FICAR CONSISTÊNCIA LISA IGUA UM VÉU.
Pode usar batedeira batendo por 5 minutos
ou à mão por 10 minutos
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