Pastelitos de membrillo

Ingredientes:

Masa de pastelitos
Harina 0000 600 gr.
Sal fina 15 gr.
Agua 270 gr.
Grasa 120 gr.
Manteca 50 gr.
Manteca 50 gr.
Almidón de maíz c/n

Dulce de membrillo 500 gr.

Almíbar
Azúcar 400 gr.
Agua 200 gr.
Miel 50 gr.