Bonjour,
voici la suite des viennoiseries.
Après avoir vu le croissant et le pain au chocolat (chocolatine), j'aborde cette fois-ci la réalisation du pain aux raisins et du chausson aux pommes.
A bientôt
Dom
PS : n'oubliez pas d'activer le sous-titrage pour les explications !
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Si vous êtes pressés ... voici un accès direct aux différentes étapes.
0:00 Générique
0:16 Le pain aux raisins
0:18 Le sirop 30° Baumé et les raisins
3:14 La crème pâtissière
6:42 La réalisation du pain aux raisins
11:18 La cuisson du pain au raisins
12:11 Le chausson aux pommes
12:17 La compote
15:20 La réalisation du chausson aux pommes
21:49 La cuisson du chausson aux pommes
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Liens utiles :
- La pâte levée feuilletée : https://youtu.be/dLgi6kuX0B0?t=29
- La pâte feuilletée inversée : https://youtu.be/rcSOGffhU0Y?t=74
- Improviser une chambre de pousse : https://youtu.be/dLgi6kuX0B0?t=597
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Liste des ingrédients et du matériel :
Pain aux raisins : https://lapatededom.fr/le-pain-aux-raisins/
Chausson aux pommes : https://lapatededom.fr/le-chausson-aux-pommes/
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AUDIO : (2 mois supplémentaires gratuits si vous utilisez le lien de parrainage ci-dessous)
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https://artlist.io/La-326670
#lapatededom #viennoiserie