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Das verstecken die Konditoren! Nur wenige kennen diese Methode!
Dieses Rezept ist die perfekte Wahl für alle, die gerne backen und etwas Leckeres und Einfaches zubereiten möchten! Es vereint weichen Teig, das Aroma von Vanillezucker, reichhaltige Nüsse und süßen braunen Zucker, um ein köstliches und verlockendes Dessert zu kreieren.
Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs auf Basis frischer Hefe, fügen Zucker, Vanillezucker und Milch hinzu und kneten den Teig, bis er elastisch und glatt wird. Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen wir ihn in zwei Teile, aus denen wir kleine Kugeln formen und ihnen etwas Ruhe gönnen.
Dann rollen wir den Teig aus, bestreichen ihn mit Butter, bestreuen ihn mit Nüssen und braunem Zucker. Danach rollen wir den Teig zu einer Rolle und lassen ihn im Gefrierfach ruhen, damit er etwas abkühlt und sich leichter schneiden lässt.
Nachdem der Teig abgekühlt ist, schneiden wir ihn in kleine Stücke und legen sie in eine Backform. Wenn das Gebäck fertig gebacken ist, erhalten wir ein unglaublich leckeres Gebäck mit einer knusprigen Kruste und einer zarten Mitte.
Dieses Rezept eignet sich perfekt für eine gemütliche Teestunde oder als Dessert für besondere Anlässe.
Rezept:
450–500 g Weizenmehl (3 3/4 – 4 Tassen).
13 g frische Hefe (1/2 oz).
10 g Vanillezucker (1/2 Teelöffel).
2 Esslöffel Zucker (2 Esslöffel).
5–6 g Salz (1 Teelöffel)
250 ml (1 Tassen) warme Milch.
50 g Butter (11/2 oz).
150 g Butter (4 1/2 oz).
Für die Füllung:
100–150 g Nüsse (ca. 3,5–5,3 oz).
5 Esslöffel brauner Zucker (5 Esslöffel).
Den Teig kneten und 50-60 Minuten ruhen lassen.
Formen Sie die Brötchen wie im Video gezeigt. Mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen.
Bei 180 °C (356 °F) 30–35 Minuten backen.
Viel Spaß beim Backen!
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