ENG)고소함이 가득 ,땅콩버터크림빵(언제나 그렇듯 손반죽!) Peanut butter cream bread Recipe

@Baechup ▽더보기 *설정에서 1080p로 설정하시면 더욱 선명한 화질로 시청하실 수 있습니다. 여러분 안녕하세요! 이피다입니다.😊 오늘의 베이킹은 '땅콩버터 크림빵' 입니다. 네~ 상상하시는 그 맛 맞습니다. 달달한 땅콩크림으로 가득채우고 위에는 고소한 땅콩까지 토핑해주면 입안 가득 한입 베어무는 상상만해도 침고이는건 저만인가요? 날씨가 쌀쌀해서 발효하는데 좀 더뎠지만 맛있는 빵이 완성되었어요. 즐겁게 시청해주시고 맛있는 베이킹하세요🤎 【재료】 [반죽] 강력분 Bread flour 250g 무염버터 Unsalted butter 25g 우유 Milk 100g 물 Water 70g 설탕 Sugar 30g 소금 Salt 3g 드라이이스트 Dry yeast 4g [크림] 무염버터 Unsalted butter 70g 땅콩버터 Peanut butter 100g 슈가파우더 Powdered sugar 40g 【레시피】 [반죽] 1. 따뜻한 물과 우유를 볼에 담아주세요.(전자렌지에 약 30초간 데웠어요) 2. 이스트를 넣고 약 10분 동안 잠시 놔두세요. 3. 다른 볼에 강력분을 체 쳐 넣고 설탕, 소금을 넣고 고루 섞어주세요. 4. 불린 이스트를 넣고 섞어가며 반죽을 뭉쳐주세요. 5. 작업대로 옮겨 7-10분정도 반죽해주세요. 6. 말랑한 버터를 넣고 버터가 흡수 될 때까지 약 10분 손반죽 해주세요. 7. 반죽 상태를 확인하고 랩핑하여 약 1시간 동안 2배정도 부풀 정도로 발효시켜 주세요. (요즘같이 기온이 낮으면 발효 시간이 더 걸릴 수도 있어요.) 8. 가스를 빼고 8개로 분할하여 둥글려주세요. 9. 15분정도 휴지시켜 주세요. 10. 밀대로 밀어 타원형으로 만들고 돌돌 말아 길쭉하게 만들어주세요. 11. 표면에 물을 묻히고 땅콩분태를 묻혀주세요. 12. 크기가 약 2배가 될 때까지 (40~50분 정도) 2차 발효 해주세요. 13. 미리 예열한 오븐에서 185℃로 13~15분 구워주세요. 14. 구워진 빵은 완전히 식혀 반으로 갈라 준비하세요. 15. 짤주머니에 크림을 담아 빵에 샌딩하세요. [크림] 1. 실온의 버터를 풀어주세요. 2. 땅콩버터를 넣고 섞어주세요. 3. 슈가파우더를 넣고 섞어주세요. @Baechup Song : danmoo - lunch time Video link : https://youtu.be/W8g-OK5bSMQ 오늘의 일기 - https://youtu.be/PTzFtrQhy30 오늘의 일기 - https://youtu.be/y4-eJBhm56o #땅콩버터 #크림빵 #빵만들기 #홈베이킹