Persian Coconut Sweet | Shirini Nargili | شیرینی نارگیلی خانم گل آور | شیرینی نارگیلی | خانم گلاور
شیرینی نارگیلی خانم گلاور
Subscribe To Ashpazi890m Channel on YouTube: ⬇ ⬇
https://www.youtube.com/c/Ashpazi890m?sub_confirmation=1
Subscribe To Ashpazi890m Channel on Pinterest: ⬇ ⬇
https://nl.pinterest.com/ashpazi890m/pins/
Subscribe To Ashpazi890m Channel on Aparat: ⬇ ⬇
https://www.aparat.com/GlobalFoodFusion/videos
▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ
Persian Coconut Sweet | Shirini Nargili | شیرینی نارگیلی خانم گل آور | شیرینی نارگیلی | خانم گلاور
Shirini Nargili Recipe number One:
Ingredients:
Sugar 250 grams
Highly fat coconut powder 125 g
Glair 3 ones
Sour lemon juice one/second teaspoon
Vanilla one eighth teaspoon
Instructions:
Put all the ingredients into a dish so that one or two tablespoons of glair remain.
We mince the ingredients into the meat grinder twice, or if we do not have a meat grinder in the food maker, we stir it for 3 to 2 minutes.
Hot Stacking stage: Place the minced ingredients in a pot on a low-temperature heat and keep it stirring with a wooden spoon until it just gets warm (not hot at all).
Remove the pot from the heat.
Add the remaining glair and lemon juice and vanilla and place it again on the heat.
For 30-25 minutes, we put on a gentle heat, sometimes we stir it, at the end of the work it may be possible to evaporate the ingredients, but the ingredients should not boil in any way.
Pour the ingredients in a tray with a simple funnel and pour with distance and, if desired, decorate with pistachio powder.
Place in the oven (160 degrees) until the bottom and tip of the sweet to be golden.
Shirini Nargili Recipe number Two: (In the Method of Confectionaries):
Ingredients:
3 cups of coconut powder (weighing 70 grams of one coconut cup)
One and a half cup sugar, 180 g (one cup of non-bleached sugar and powder form weighs about 120 g)
Glair 5 to 6 ones
Three/fourth of fluid (only for second method )
Lemon Juice 2 teaspoons
Vanilla 1 teaspoon
Instructions:
Turn the oven at 160 ° C to warm.
Mix the coconut powder and the sugar and glair thoroughly until the ingredients are tied together.
First, use 5 glairs if it is too tight.
Then add the next glair, and make the flame low and put the ingredients into a steel or pyrex dish and put over the flame and stir constantly to warm the ingredients.
In this case, the warming of the ingredients is very important.
Then remove the ingredients from the flame and add the liquid oil to it and stir thoroughly until the oil is absorbed by the ingredients.
Then add lemon and vanilla, and pour the ingredients into a funnel without a hank and place a greasy paper on the tray and grease it.
Put the ingredients inside the tray with distance and place it in the oven for about 14 to 17 minutes.
Look at the oven at this time and keep it out of the oven when the bottom of the cookie to be golden and let it cool completely then separates it from the paper.
In confectionery coconut sweet, no flour is used.
If the sweet is too dry, more lemon juice is used.
▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ
Persian Coconut Sweet | Shirini Nargili | شیرینی نارگیلی خانم گل آور | شیرینی نارگیلی | خانم گلاور
مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی نارگیلی
برای 10 نفر
پودر نارگیل 125 گرم
شکر 250 گرم
سفیده تخم مرغ 3 عدد
لیمو ترش 1/2 قاشق چایخوری
وانیل 1/8 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی شیرینی نارگیلی
تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده ها را به خوبی و با دقت جدا کنید. سپس سفیده های تخم مرغ را به همزن برقی یا دستی به حدی بزنید که کاملا سفت و کشدار شود.
پودر نارگیل را به سفیده ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در این مرحله توصیه می شود از پودر شکر استفاده نمایید. اگر مخلوط کن قوی با تیغه های بزرگ و تیز دارید پودر شکر را خودتان می توانید تهیه کنید؛ اما اگر دسترسی ندارید میتوانید پودر شکر آماده خریداری نمایید.
آب لیمو ترش تازه و وانیل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. توجه داشته باشید که از وانیل مایع بخاطر رنگش نمیتوان استفاده کرد.
یک ماسوره ساده یا کیسه فریزر که گوشه ی آن را برش داده اید در لیوانی قد بلند بگذارید و با قاشق مواد را داخل ماسوره بریزید. روی کاغذ روغنی که روی سینی فر گذاشته اید؛ به آرامی و با فاصله مایه شیرینی را خالی کنید که بعد از پخت که پف کرد به هم نچسبند. این کار را میتوانید با اسکوپ ساز هم انجام دهید.
فر را از حدود نیم ساعت قبل گرم کنید و شیرینی ها را در دمای حدود 175 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت قرار دهید. وقتی کمی طلایی رنگ شدند آن ها را از فر خارج کنید.
نکات
اگر مایع شیرینی خیلی سفت بود به آن نصف سفیده تخم مرغ دیگر اضافه نمایید و مخلوط کنید. ولی اگر شل و آبکی بود میتوانید یک قاشق غذا خوری پودر آرد برنج به آن اضافه نمایید.
برای تزیین شیرینی نارگیلی میتوان از پودر پسته یا خلال پسته استفاده کرد. ولی حتما آن را قبل از پخت کمی به شیرینی فشار دهید که به شیرینی بچسبد.
برای تهیه شیرینی نارگیلی زعفرانی یا شیرینی نارگیلی کاکائویی تنها کافیست به میزان لازم زعفران دم کرده یا پودر کاکائو در خمیر شیرینی بریزید و خوب مخلوط نمایید.
روی شیرینی نارگیلی باید ترد و داخل آن نرم باشد. ترک های روی شیرینی نباید خیلی عمیق باشند.
🌟 نوش جان 🌟
#خانم_گلاور
#شیرینی_نارگیلی
#ShiriniNargili