Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!
Βρείτε το εδώ: https://bit.ly/3IQ81SK
Subscribe: http://bit.ly/DimitriosMakriniotis
Πτι Φουρ (Petits Fours) | Dimitriοs Makriniotis
Συνταγή: https://dimitriosmakriniotis.gr/recipe-items/pti-four-petits-fours/
Υλικά
250 γρ. βούτυρο αγελάδος Lurpak
270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
35 γρ. κορν φλάουρ
80 γρ. ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
Ξύσμα από μισό πορτοκάλι
Για την επικάλυψη
200 γρ. σοκολάτα
100 γρ. ινδοκαρυδο
Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ με το φτερό, χτυπάμε όλα μας τα υλικά σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές ζυμαράκι.
Έπειτα, βάζουμε το ζυμάρι μας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής που πριν έχουμε τοποθετήσει μια μύτη με δόντια.
Αμέσως μετά, παίρνουμε ένα ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και κάνουμε μπισκότα μακρόστενα, περίπου 8 με 10 εκατοστά προσέχοντας όσο μπορούμε να είναι όλα στο ίδιο μήκος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 15 λεπτά.
Αφού ψηθούν τα μπισκότα μας, τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και έπειτα τα κάνουμε ζευγάρια ίδιου μήκους.
Αμέσως μετά, παίρνουμε το ένα από τα δύο μπισκότα και με τη βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής βάζουμε μαρμελάδα στο κέντρο του σχεδόν από τη μια άκρη μέχρι την άλλη.
Έπειτα κλείνουμε με το ζευγάρι του και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με όλα μας τα μπισκότα.
Αφού κλείσουμε τα μπισκότα μας, λιώνουμε τη σοκολάτα για την επικάλυψη σε ένα μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων και την αδειάζουμε σε ένα βαθύ μπολάκι.
Αμέσως μετά, παίρνουμε το ένα ζευγάρι μπισκότα και βουτάμε λιγότερο από το μισό τους μήκος στο μπολάκι με τη λιωμένη σοκολάτα και αμέσως μετά στο μπολάκι με το ινδοκαρυδο.
Τέλος ακουμπάμε τα μπισκότα μας σε αντικολλητικό χαρτί μέχρι να παγώσει η σοκολάτα.
**Για τη συνταγή χρησιμοποίησα βούτυρο αγελάδος Lurpak: https://www.lurpak.com/el-gr/
Official Website: https://dimitriosmakriniotis.gr/
Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
Instagram: http://bit.ly/dimitriosmakriniotis
Facebook: http://bit.ly/dimitriosmakriniotisfb
#dimitriosmakriniotis #ptifour #petitfour