Pan de muerto de sal
Video de figuras de pan de sal llamadas tlacotonales, la masa es un poco diferente a esta pero tambien se pueden hacer esas figuras con la misma masa de las pezuñas.
Video de muertitos y elefantes https://youtu.be/dXoW2ppIr9k
Video de cerditos piñas y pavos https://youtu.be/b7UzSd-szSs
Video de pescados piernas y palomas https://youtu.be/NH7UwUKPda8
Ingredientes:
500 g de harina (4 tazas)
100 g de manteca de cerdo (4 cdas) ( para degustar esta receta tradicional se debe incluir este ingrediente puesto que es lo que le da su sabor característico)
6 g de sal (1 cda)
10 g de levadura fresca (2 cdas) o 5 g de levadura seca ( 1 cda)
7 g de azúcar
0:00 Introducción
0:43 Receta de pezuñas /Ingredientes
1:20 Amasado e instrucciones para mejores resultados
2:47 Tiempo de reposo
2:57 Peso
3:34 Bolear e instrucciones previas antes de formar
4:40 Formar nuestras pezuñas
7:40 Consejos antes de hornear
8:08 Hornear
8:40 Características de las pezuñas
9:03 Despedida
#pezuñas #panmexicano #pandemuerto #pandemuertodesal #pantradicionalmexicano