Reverse sear een mooie techniek voor grote stukken vlees. Het resultaat is een egale garing door het gehele stuk vlees. Bij 'normaal' grillen heb je een groter contrast tussen buitenzijde en kern van het vlees. Met de sear aan het einde zetten we toch een mooie korst op het vlees. Leuk recept met picanha samen met een heerlijke knoflook jus.
---
Dit is een fragment uit livestream #3 - vlees masterclass. De volledige livestream is via Youtube te bekijken, wil je ook de recepten uit deze video hebben in een handig recepten boekje? Vul dan even het formulier in op https://www.bbqexperiencecenter.nl/bbq-recepten-tips/livestream-3-kamado-workshop-vlees-masterclass-technieken-en-nog-veel-meer/ en je krijgt het direct in de e-mail.
---
Abonneer jezelf op ons Youtube kanaal en krijg de nieuwste video's als eerste!
---
BBQ Experience Center. Home of BBQ!
https://www.facebook.com/bbqexperiencecenter/
https://www.instagram.com/bbqexperiencecenter/