Merhaba kanalıma hoşgeldiniz
Sizlere Sivas’ın tandır ekmeğinin evde yapılışını sunuyorum iyi seyirler
Gerekli malzemeler :
1 buçuk litre ılık su
1 litre süt
20 gram yaş maya
Bir çay bardağı sıvı yağ
Patates püresi (125 gr)lık paket
3 kg un
Beş çay kaşığı tuz (tepeleme)
Üzerine sürmek için :
2 yemek kaşığı yoğurt (yoğurt süzme olduğu için su kattım)
Çok az sıvı yağ
Ve biraz da su (yoğurt koyuysa)
Pişirme ayarı:
önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 10 dakika pişecek. (Taşın ısınmasını bekleyin )❗️❗️
Yoksa ekmeğin altı pişmez 🤦🏻♀️
➖Hamuru güzelce yogurun.
(➖ ✅hamur ne kadar güzel yoğrulursa ekmek o kadar güzel olur)✅
➖Ele yapışan bir hamur olması gerekiyor.
➖ yoğurulan hamuru mayalanmaya bırakın yaklaşık 3 saat.
➖Mayalanan hamuru tezgaha alıp eşit bezelere alın (21 beze çıktı)
➖Tekrar 20 dakika dinlendirin
➖Ve ilk dökülen bezeden başlayarak,
Unlu Parmak uçlarıyla hafif bastırarak çok ince olmayacak şekilde açın ve üzerine yoğurt karışımını sürerek
➖Önceden ısıtılmış 250 derecelik alt üst ayarda 10 dakika pişirin.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Bonjour, bienvenue sur ma chaîne
Je vous présente comment le pain tandoori de Sivas est fabriqué à la maison.
Matériel nécessaire :
1 litre et demi d'eau tiède
1 litre de lait
20 gr de levure 
90 ml d'huile
purée de pommes de terre (125 g)
3 kg de farine
5 cuillères à café de sel
Pour étaler:
2 cuillères à soupe de yaourt
Très peu d'huile
Et un peu d'eau (si le yaourt est épais)
➖Bien pétrir la pâte.
(➖ ✅mieux la pâte est pétrie, meilleur sera le pain)✅
➖ Laisser fermenter la pâte pendant environ 3 heures.
➖Mettez la pâte fermentée sur le plan de travail et divisez-la en morceaux égaux (21 morceaux).
➖Repos à nouveau pendant 20 minutes
Farine Etalez-la pas trop finement en appuyant légèrement du bout des doigts et étalez dessus le mélange de yaourt.
➖Cuire pendant 10 minutes à un réglage préchauffé à 250 degrés.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Необходимые материалы:
полтора литра теплой воды
1 литр молока
20 грамм свежих дрожжей
Один чайный стакан масла
Пакет картофельного пюре (125 г)
3 кг муки
Пять чайных ложек соли (с горкой)
Чтобы надеть его:
2 столовые ложки йогурта (я добавила воды, потому что йогурт процеженный)
Очень мало масла
И немного воды (если йогурт густой)
Режим выпечки:
Выпекается в разогретой до 250 градусов духовке 10 минут. (Подождите, пока камень нагреется)❗️❗️
Иначе низ хлеба не пропечется 🤦🏻♀️
➖Хорошо замесите тесто.
(➖ ✅чем лучше замешано тесто, тем лучше получится хлеб) ✅
➖Должно получиться тесто, липнущее к руке.
➖ Оставьте замешанное тесто бродить примерно на 3 часа.
➖Выложите заквашенное тесто на стол и разделите его на равные части (получается 21 кусок).
➖Снова отдохните 20 минут.
➖И начиная с первого рассыпанного безе,
Мука Раскатайте его не слишком тонко, слегка нажимая кончиками пальцев, и намажьте йогуртовой смесью.
➖Предварительный нагрев до 250 градусов вверх и вниз в течение 10 минут.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Hello, welcome to my channel
Necessary material :
1 and a half liters of lukewarm water
1 liter of milk
20 g of yeast
90 ml of oil
mashed potatoes (125 g)
3 kg of flour
5 teaspoons of salt
To spread on the dough
2 tablespoons of yogurt
Very little oil
And a little water (if the yogurt is thick)
➖Knead the dough well.
(➖ ✅the better the dough is kneaded, the better the bread will be)✅
➖ Leave the dough to ferment for approximately 3 hours.
➖Put the fermented dough on the work surface and divide it into equal pieces (21 pieces).
➖Rest again for 20 minutes
Flour Spread it not too thin by pressing lightly with your fingertips and spread the yogurt mixture on top.
➖Cook for 10 minutes at a preheated setting of 250 degrees.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
مرحبا، مرحبا بكم في قناتي
المواد اللازمة :
1 ونصف لتر من الماء الفاتر
1 لتر من الحليب
20 غرام من الخميرة
90 مل من الزيت
بطاطا مهروسة (125 جم)
3 كيلو دقيق
5 ملاعق صغيرة من الملح
لتوزيعها على العجينة
2 ملعقة كبيرة زبادي
القليل جدا من النفط
وقليل من الماء (إذا كان الزبادي سميكاً)
➖تعجن العجينة جيداً.
(➖ ✅كلما تم عجن العجين بشكل أفضل، كان الخبز أفضل) ✅
➖ نترك العجينة لتتخمر لمدة 3 ساعات تقريباً.
➖ضعي العجينة المتخمرة على سطح العمل وقسميها إلى قطع متساوية (21 قطعة).
➖الراحة مرة أخرى لمدة 20 دقيقة
طحين افرديه بشكل غير رقيق بالضغط بخفة بأطراف أصابعك ثم وزعي خليط الزبادي فوقه.
➖يُطهى لمدة 10 دقائق على حرارة 250 درجة.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖