こんにちはTAROROOMです☕️
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今日はピンクのマカロン。(修行中)
もっといろんなマカロンを作りたくて
ステイホーム週間に練習しています🍳
分量や見極めで完成が違ってくるので
自分に合った作り方を探すのがたのしい、、！☺️
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レシピメモ
▼材料
《マカロン》
アーモンドプードル 70g
粉糖 70g
卵白 70g
グラニュー糖 50g
食用色素 少々
《クリーム》
生クリーム 30ml
ホワイトチョコ 80g
キルシュ 少々
《トッピング》
アイシングクリーム 適量
▼作り方
①《マカロン》を作る。アーモンドプードル、粉糖をあわせてふるっておく。
②ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。
③泡立ったらグラニュー糖を3回に分けて加えながらその都度泡立てる。
④少量を取り分けて食用色素で色をつけて元のボウルに戻す。
⑤メレンゲ全体に色をなじませたら①の粉類を加えてさっくり混ぜ合わせる。
⑥絞り袋に移す。
⑦天板に絞り、指で触れても生地がつかないくらいまで乾燥させる。
⑧オーブンで180℃3分焼き、そのまま温度を下げて130℃12分ほど焼く。
⑨取り出し、冷めるまで置く。
⑩《クリーム》を作る。ホワイトチョコをレンジで500W40秒ほど加熱して溶かす。
⑪キルシュを加えて混ぜ、絞り袋に移して冷やす。
⑫《マカロン》に《クリーム》を絞り挟む。(冷蔵庫で一日置く)
Music by Joakim Karud : http://youtube.com/joakimkarud