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HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
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おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、なんとイラストレーターのカナヘイさんと
コラボさせていただきました！
可愛くてほっこりするピスケとうさぎのコラボクッキー缶を作りました♪
そしてなんと！今回のコラボのために描き下ろしてもらった
パッケージ、手ぬぐい、お皿も特別に作っていただきました！！！
動画の中に登場するので、ぜひ注目してみてください＾＾♡
▷Ingredients:
■Lemon & vanilla cookie
70g unsalted butter
35g powder sugar
pinch of salt
1 tsp vanilla extract
1/2 lemon zest
20g egg
100g cake flour
20g ground almonds
pink food color
▷Ingredients:
■Cocoa butter cookie
85g unsalted butter
45g powder sugar
pinch of salt
20g egg
75g cake flour
10g ground almonds
8g cocoa powder
■レモンとバニラのクッキー
無塩バター ７０ｇ
粉砂糖 ３５ｇ
塩ひとつまみ
バニラエクストラクト 小さじ１
レモン皮 1/2個分
全卵 ２０ｇ
薄力粉 １００ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
ピンクの食用色素（うさぎ用）適量
160℃に予熱したオーブンで10～13分焼く
■ココアの絞り出しクッキー
無塩バター ８５ｇ
粉砂糖 ４５ｇ
塩ひとつまみ
全卵 ２０ｇ
薄力粉 ７５ｇ
ココアパウダー ８ｇ
アーモンドプードル １０ｇ
170℃に予熱したオーブンで8～10分焼く。
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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
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道具や材料の購入先：
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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公開していますので、よかったらフォローしてください。
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