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👩🍳 本集食譜👨🍳
2碗份量 Serve2
開心果 50g Pistachio
水 300ml Water
冰糖 30g Rock Sugar
鹽 1pinch Salt
粘米粉 15g Rice Flour
水 50ml Water
1.開心果以135度焗約15-20分鐘,放涼
2.打碎成粉狀,加入少量水打成濃稠狀
3.加入餘下水打勻
4.加入冰糖及鹽煮至微滾
*轉小火避免滾瀉
5.粘米粉加水拌勻
6.轉小火或關火,一邊攪拌一邊加入粘米粉水
*按喜好調整粘米粉水及開心果份量
7.煮至微滾,拌勻,完成
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