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Vuoi conoscere tutti i segreti di questo favoloso impasto? Contattaci su WhatsApp al +39 379 282 9195 oppure scrivici una mail a [email protected] e richiedi una consulenza🍕
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🏠 Nome Pizzeria: UÂO PIZZA - Via Claudio Luigi Berthollet, 17 B, 10125 Torino TO
📍Indirizzo (Google Maps): https://maps.app.goo.gl/oj8GP3q5xr9EdHTr9
Instagram: https://www.instagram.com/uaopizza/
00:00 Cosa vedrai in questo video
00:29 Preparazione primo impasto FASE 1
03:00 Spiegazione "autolisi"
03:45 Domenico racconta la sua storia mentre estrae primo impasto FASE 1
04:54 Preparazione ingredienti per FASE 2
05:47 Messa impasto in impastatrice per FASE 2 prima velocità
06:23 Messa ingredienti in impastatrice per FASE 2
07:08 Domenico spiega tempistiche
07:38 Avvio seconda velocità
08:08 Temperatura impasto ideale
08:21 Estrazione impasto FASE 2
08:54 Fase di riposo prima dello staglio
09:59 Dosi ingredienti per ogni Kg. di impasto
09:13 Staglio
11:19 Dopo 24 ore vediamo il risultato, pizze squisite!
Domenico, nonostante la giovane età, vanta oltre 10 anni di esperienza come pizzaiolo, affermandosi come un vero professionista del settore. Il suo percorso è iniziato quasi per caso: dopo un anno scolastico difficile, i genitori lo "punirono" mandandolo a lavorare in una pizzeria. Quella che sembrava una misura disciplinare si è rivelata una svolta decisiva per la sua vita. Domenico si è innamorato del mestiere e ha deciso di trasformarlo in una carriera che, passo dopo passo, lo ha portato a UÂO, una delle pizzerie più apprezzate e frequentate di Torino.
Ad accompagnarlo in questa avventura c’è uno staff di alto livello. Alessandro, pizzaiolo esperto, in questo videosupporta Domenico durante le fasi dello staglio e nell'infornamento e preparazione delle pizze, mentre Ibrahim si distingue per il tocco artistico con cui condisce le pizze, trasformandole in autentiche opere d’arte. Insieme, rappresentano l’anima di UÂO, sinonimo di qualità e passione.
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