Pizza napoletana fatta in casa: impasto facile a mano per tutti, un impasto diretto veloce, con poco lievito di birra fresco o secco e una lievitazione in frigo che varia dalle 8, 12 e anche 24 ore, che puoi organizzare a seconda delle tue esigenze. È un impasto senza impasto ideale per chi è pigro. Lavora il tempo al tuo posto. Ha le dosi perfette ed è alla portata di di chi ha poca voglia, capacità e tempo come me.
Ingredienti per 1 kg di farina:
- 1 kg di farina 0 o meglio metà farina 00 e metà farina 0
- 700 g di acqua (idratazione al 70%)
- 3 g di lievito di birra fresco (o 1,5 g di lievito di birra secco)
- 20 g di sale
- q.b. olio extravergine d’oliva (da spennellare sui contenitori)
Troverai la ricetta, spiegata passo dopo passo, con dettagli e curiosità sul mio Ricettario cliccando sul seguente link 👇 👇 👇
https://dietamediterraneapicetto.altervista.org/ricetta-pizza-napoletana-fatta-in-casa-impasto-facile-a-mano-lievitazione-in-frigo/
Avevo già pubblicato questo video in formato verticale. Oggi lo ripubblico in formato orizzontale.
Un grandioso saluto da Nonna Picetto 🌶️
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