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Piastra Vulcan:
Codice Sconto: " Pizzachef "
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- https://youtu.be/RAiWaRijzZE
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Capitoli Video:
00:00 Intro
00:19 Spiegazione dell'impasto
01:19 Il prefermento
04:42 Impasto Finale: Ricetta
08:39 Come Gestire la Lievitazione
9:30 Divisione in Panetti
12:02 Cottura e Utilizzo del Forno: Piastra Vulcan
14:30 Stesura e Risultato Finale
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Fare la pizza a casa e un impresa tutt’altro che facile! E molto spesso anche i pizzaioli professionisti quando si avvicinano al mondo della pizza fatta in casa possono avere non pochi problemi.
In questo video ti mostro una ricetta semplice ed efficace per realizzare una pizza in casa napoletana come in pizzeria ! Ci sono alcuni trucchi e passaggi da seguire, ma vedrai che seguendo la ricetta ed il processo riuscirai ad avere una pizza fatta in casa e nel forno di casa che è come la pizza che mangi in pizzeria!
Nello specifico è come vedrai nel video ho realizzato un prefermento ed un impasto a media idratazione. Poi con questo impasto 100% prefermento siamo andati in cottura utilizzando anche la piastra Vulcan, che ha dato una mano importantissima alla riuscita di questa pizza!