《최강의 식사》
데이브 아스프리 지음│정세영 옮김│앵글북스
☞ 책정보 https://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ItemId=110681129
여러분 고기 좋아하시죠? 숯불이나 불판 위에 삼겹살을 노릇노릇하게 구워서 상추에 쌈을 싸 먹으면 정말 꿀맛인데요. 그런데 고기를 훈제하거나 튀기거나 구울 때 발암물질이 나오는 것을 여러분은 알고 계셨나요?
고기를 약 160℃ 이상의 고온에서 조리하면 발암물질을 생성하고 단백질이 손상된다고 합니다. 잘못된 조리법으로 독소를 생성해서 우리 건강을 해치는 일은 막아야 할텐데요.
뚱뚱한 몸, 마른 몸, 피곤한 몸은 결코 의지력이나 노력이 부족해서가 아닙니다. 내가 먹은 음식이 정신적, 신체적 효율에 엄청난 영향을 끼친다는 사실입니다. 내가 먹은 음식은 몸무게뿐 아니라 아이큐, 스트레스 수준, 질병에 걸릴 위험, 신체 기능, 노화, 나아가 의지력의 기초가 됩니다. 식탁에 올리는 음식을 바꾸는 것만으로 이렇게 다양한 부분이 개선되는 것입니다.
오늘 소개할 책은, 유명한 '방탄커피'를 탄생시킨 '데이브 아스프리'의 《최강의 식사》 인데요. 그는 세계적인 의사, 과학자, 심리학자, 운동선수, 영양사 등의 방대한 연구 자료를 분석하고, 자가 실험을 통해 신체, 정신 건강을 끌어올리기 위한 획기적인 방법을 발견하였습니다.
이 책은 그가 직접 실험한 바이오해킹의 결과를 바탕으로 음식과 건강의 알고리즘을 설명합니다.
'구운 고기는 흡연에 버금가는 손상을 초래한다', '과일은 몸에 좋을까', '커피가 몸에 해로울까', '식물성 기름은 건강에 해롭다' 등, 우리가 그동안 미처 몰랐던 음식에 대한 진실을 낱낱이 밝히고 있습니다.
#고기#발암물질#최강의식사#방탄커피#책읽어주는여자#오디오북#책읽어드립니다