¡Descubre por qué como queso todos los días y por qué tú también deberías hacerlo!
0:00 Introducción: Por qué como queso todos los días
0:20 Queso de cabra y oveja
1:23 Beneficios nutricionales del queso
2:30 Efectos del queso de cabra y del queso de oveja sobre las mitocondrias
4:07 Otras formas de estimular el desacoplamiento mitocondrial
En este video, hablaremos sobre los beneficios del queso para la salud y cuál es el mejor queso para comer. El queso es una gran fuente de proteínas, tiene propiedades probióticas y es bajo en lactosa.
Los mejores quesos son el queso de cabra y el queso de oveja. Estos quesos contienen caseína A2, que es más suave para el sistema digestivo que la lactosa. ¡Sorprendentemente, las personas más ancianas del mundo consumen queso de oveja y queso de cabra!
La leche de vaca tiene alrededor de un 4% de lactosa, mientras que el requesón y el queso mozzarella varían entre un 1% y un 4% de lactosa. El queso de cabra y el queso de oveja contienen sólo aproximadamente un 0,5% de lactosa. Los quesos de cabra y oveja son más ricos en proteínas, vitamina A, vitamina E, ácido fólico, vitaminas B, calcio y CLA que el queso de leche de vaca. CLA ayuda con el rendimiento del ejercicio y la pérdida de peso.
Alrededor del 20% al 30% de la grasa del queso de oveja y de cabra es grasa MCT, que se convierte directamente en cetonas. El queso de oveja y el queso de cabra generan energía rápida con poco estrés en la digestión.
El queso procedente de animales que pastan en zonas más elevadas tiene más polifenoles. Cuando introduces estos polifenoles en tus mitocondrias, se desencadena un efecto de desacoplamiento. Esto significa que genera energía extra, lo cual es eficaz si estás intentando perder peso. Los polifenoles también estimulan la biogénesis mitocondrial.
Las investigaciones han demostrado que las personas que viven más tiempo tienen más mitocondrias desacopladas. Otras formas de estimular el desacoplamiento mitocondrial incluyen el ejercicio, la terapia de frío, el ayuno y el consumo de otros polifenoles como el sulforafano, la cúrcuma y el té verde.
Dr. Eric Berg DC Biografía:
El Dr. Berg, de 58 años, es quiropráctico y se especializa en cetosis saludable y ayuno intermitente. Es autor del libro más vendido The Healthy Keto Plan y es el director de Dr. Berg Nutritionals. Ya no practica, pero se enfoca en la educación para la salud a través de las redes sociales.
Descargo de responsabilidad:
El Dr. Eric Berg recibió su título de Doctor en Quiropráctica del Palmer College of Chiropractic en 1988. Su uso de "doctor" o "Dr." en relación consigo mismo se refiere únicamente a ese grado. El Dr. Berg es un quiropráctico autorizado en Virginia, California y Luisiana, pero ya no practica la quiropráctica en ningún estado y no atiende pacientes, por lo que puede concentrarse en educar a las personas como una actividad de tiempo completo; sin embargo, mantiene una licencia activa. Este vídeo es sólo para fines informativos generales. No debe utilizarse para autodiagnosticarse y no sustituye a un examen médico, cura, tratamiento, diagnóstico, prescripción o recomendación. No crea una relación médico-paciente entre el Dr. Berg y usted. No debe realizar ningún cambio en su régimen de salud o dieta antes de consultar primero a un médico y obtener un examen, diagnóstico y recomendación médicos. Siempre busque el consejo de un médico u otro proveedor de salud calificado si tiene alguna pregunta sobre una afección médica.
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¡Gracias por ver! Espero que esto explique los beneficios del queso para la salud, especialmente el queso de oveja y de cabra. Nos vemos en el próximo vídeo.
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