It's always a blissful feeling, to taste a vintage traditional snack. Poricha Pathiri, also known as Enna Pathiri, is such a delicious vintage snack. Though traditionally it is exclusively made with Rice flour, ones available in tea stalls and hotels are a mix of Rice flour, Maida and Semolina. This recipe is for all such food enthusiasts who crave for authentic Poricha Pathiri. Easily made with simple techniques and steps. Do give it a try.
🍲 SERVES: 4
🧺 INGREDIENTS
Grated Coconut (തേങ്ങ ചിരണ്ടിയത്) - ¼ Cup
Cumin Seeds (ചെറിയ ജീരകം) - ¼ Teaspoon
Shallots (ചെറിയ ഉള്ളി) - 5 Nos
Garlic (വെളുത്തുള്ളി) - 3 Cloves
Green Chilli (പച്ചമുളക്) - 1 No (Optional)
Ghee / Clarified Butter (നെയ്യ്) - ½ Tablespoon
Water (വെള്ളം) - 1½ Cup (375 ml)
Salt (ഉപ്പ്) - ½ Teaspoon
Roasted Rice Flour (വറുത്ത അരിപ്പൊടി) - 1 Cup (160 gm)
Black Cumin Seeds (കരിംജീരകം) - ¼ Teaspoon (optional)
Coconut Oil (വെളിച്ചെണ്ണ) - for deep frying
🔗 STAY CONNECTED
» Instagram: https://www.instagram.com/shaangeo/
» Facebook: https://www.facebook.com/shaangeo/
» English Website: https://www.tastycircle.com/
ഈ യൂട്യൂബ് ചാനലിൽ നോക്കി നിങ്ങൾ തയാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഫോട്ടോകൾ പങ്കുവെക്കുവാനായി ഒരു ഫേസ്ബുക് ഗ്രൂപ്പ് ഉള്ള കാര്യം എല്ലാ സുഹൃത്തുക്കളുടെയും ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. ഗ്രൂപ്പിന്റെ പേര് "Shaan Geo Foodies Family" എന്നാണ്. എല്ലാവരെയും സ്നേഹത്തോടെ ഗ്രൂപ്പിലേക്ക് സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു.