안녕하세요! 매우 오랜만에 업데이트입니다(ㅠㅠ)
오늘 만들 요리는 회과육입니다.
회과육은 중국 요리인데 두 번 익힌 게 특징이라고 볼 수 있어요! 삶고 튀기는데, 원래는 제사상에 올라가던 삶은 돼지고기를 제사가 끝나고 튀기고 춘장에 볶아 먹는데서 시작되었다고 하네요!
재료 : 통삼겹 300g(꼭 통삼겹이 아니어도 좋아요)
삼겹살 삶는재료 : 생강 한 톨, 대파 2/3대
그 외 재료 : 양상추 2~3장, 청경채 1개, 대파 흰 대 5cm, 붉은 파프리카 1/6개, 고추기름 2~3TS, 다진 마늘 1TS, 다진 생강 1ts, 물 2TS
양념 재료 : 두반장 1TS, 춘장 1TS, 굴소스 1TS, 간장 1TS, 설탕 1TS, 분말 후추 1/2ts
1. 끓는 물에 생강과 대파를 넣고 삼겹살을 30분간 삶아 기름을 빼준다.
2. 야채를 먹기 좋은 크기로 손질한다.
3. 분량의 재료를 넣어 소스를 섞어둔다.
4. 기름을 빼낸 삼겹살을 1cm 두께로 자른다.
5. 삼겹살의 물기를 완전히 제거하고 노릇하게 튀긴다.
6. 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘, 생강, 대파를 볶다가 나머지 모든 재료를 한번에 넣고 소스를 넣는다.
7. ⑥에 두큰술 분량을 물을 두번 나눠 넣어가며 볶는다.
감사합니다!
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 사르르 녹는 귀여운 BGM 모음 3탄! - https://youtu.be/czajaQpTBds
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