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👩🍳 本集食譜👨🍳
2人份量 Serve 2
豬扒 4 Pork Chops
蒜頭 2cloves Garlic
生抽 2tsp Soy Sauce
紹興酒 2tsp Shaoxing Wine
胡椒粉 適量 Pepper Powder
砂糖 1tsp Sugar
油 2tsp Cooking Oil
粟粉 2tsp Corn Starch
薑 1slice Ginger
小棠菜 200g Bok Choy
米 240g Rice
雞湯 120ml Chicken Broth
水 120ml Water
麻油 適量 Sesame Oil
鹽 1/8tsp Salt
00:00 排骨菜飯介紹
01:36 豬扒兩面拍鬆備用
02:24 豬扒加入生抽,紹興酒,胡椒粉及砂糖拌勻
03:15 蒜頭去皮切片加入豬扒
03:43 加入油拌勻後加入粟粉再拌勻
04:23 洗淨米,加入雞湯及水煮熟成白飯
06:22 薑去皮切片
07:19 小棠菜洗淨,稍為烚至翠綠色,切細壓走水分
09:05 下油炒香薑片及菜粒,加鹽炒勻後盛起,盡量平鋪在容器上
10:39 菜粒及麻油拌勻
11:10 燒熱油鍋,豬扒半煎炸至兩面金黃
13:45 菜粒加入白飯內拌勻,盛起上碟
14:05 完成
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