El pozole es un platillo muy tipico de mexico los puedes hacer en diferentes variantes como rojo,blanco y verde la carne puede ser pollo,puerco,
el pozole esta echo de maiz, el cual lleva un proceso de nixtamalisacion para que suelte un pellejito que tien el maiz y este a su vez ya cuando lo laves y lo vuelvas a poner a cocer nuevamente el grano reviente como comunmente le llamamanos despues de que el grano revento se le agrega la carne
Deseo que mi manera de hacerlos les guste