🇲🇽Probé en Celaya Guanajuato chile en nogada para el festejo del 15 de Septiembre. Les tengo una receta con mezcla española de como hacer este tradicional chile en nogada de origen poblano. Por los festejos del 15 de Septiembre, en Celaya Guanajuato encontré un restaurante Mexicano- Español que fusiona estas 2 culturas para realizar platillos deliciosos y entre ellos el chile en nogada.
La receta que les mostrare de este delicioso chile en nogada vine de un chef poblano.
📍Restaurante Tolossa Contry Club Celaya, Guanajuato.
00:00 Conoce el restaurante de Celaya Guanajuato donde hacen el chile en nogada con fusión española.
01:07 ¿Dónde se localiza el restaurante Tolossa de Celaya Guanajuato?
02:06 Llegando al restaurante de Celaya Guanajuato para probar el chile en nogada
03:26 La historia de la receta de chile en nogada por los chefs del restaurante Tolossa en Celaya Guanajuato
05:54 ¿Qué ingredientes tiene el relleno del chile en nogada ?
05:30 ¿Capeado o no capear es la receta original del de chile en nogada ?
06:00 ¿Qué ingredientes tiene el relleno del chile en nogada ?
08:02 Montaje del chile en nogada en el restaurante Tolossa de Celaya Guanajuato
08:02 ¿Qué contiene la salsa del chile en nogada
08:55 ¿Qué significan los colores del chile en nogada?
08:55 Temporda de Septiembre se come el chile en nogada en Celaya Guanajuato
09:55 Comenzando a degustar el chile en nogada en Celaya Guanajuato
26:05 Celaya, Guanajuateo receta de chile en nogada
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La receta como la preparación del tradicional chile en nogada se remota al siglo XIX donde las monjas del convento de Santa Monica prepararon platillos deliciosos para la bienvenida del caudillo Agustin de Iturbide por haber consumado la independencia de México....
Iturbide llego a Puebla que es donde se encontraban estas monjas.
y a pesar de que la receta original es de Puebla, en toda la república mexicana se prepara este delicioso platillo del chile en nogada y en la ciudad de Celaya Guanajuato encontré un restaurante que lo realiza siguiendo la receta poblana.
A 1hora y media de Guanajuato Capital
Dentro de una zona privada llamada “Alamo Contry” en la Ciudad de Celaya, Guanajuato se encuentra este restaurante.
Para poder acceder a el tendrán que pasar por una caseta y dejar alguna identificación….
A unos minutos No esta nada complicado de llegar solo tienen que seguir el camino que lo lleva directo al restaurante y también cuenta con estacionamiento el cual es gratuito….
Como ha cambiado el tiempo este platillo en en la actualidad se considera una comida que pocos pueden tener acceso debido a su costo alto , se considera un platillo costoso y en sus inicios
Los colores de los ingredientes del chile en nogada tienen un significado especial:
* El verde del chile poblano representa la esperanza y el renacimiento.
* El blanco de la nogada simboliza la pureza y la unidad del país.
* El rojo de las semillas de granada representa la lucha y el sacrificio que llevó a la independencia.