Շերտավոր խմոր Թերթերուկ, Տավուշի մարզում լայն տարածում ունեցող թերթերուկ թխվածքի պատրաստման ձեւի հիման վրա։
Հեղինակային շերտավոր խմորի բաղադրատոմս, չկրկնօրինակել‼️
Բաղադրատոմս՝
500մլ սառը ջուր
3 ձվի դեղնուց
1/2թ.գ. աղ
1/2թ.գ. կիտրոնի աղ
100մլ ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ
1կգ ալյուր +200գ գնդերը բացելու համար
500գ մարգարին
խմորը բաժանել 4 գնդի, դնել սառնարան 2-3 ժամ
մարգարին քսելուց հետո դնել սառնարան 1 ժամ
արդյունքում ստացվում է 2.3կգ շերտավոր խմոր
Բարի ախորժակ։
Рецепт:
500 мл холодной воды
3-х яичных желтков
1/2ч.л. соль
1/2ч.л. лимонной кислоты
100 мл подсолнечного или оливкового масла
1 кг муки + 200 г для раскатки
500 г маргарина
Разделить тесто на 4 шарика, убрать в холодильник на 2-3 часа.
В итоге получилось 2,3кг слоеного теста.
Приятного аппетита.
Recipe:
500 ml of cold water
3 egg yolks
1/2t.sp. salt
1/2t.sp. citric acid
100 ml of sunflower or olive oil
1 kg of flour + 200 g for rolling the balls
500 g of margarine
Divide the dough into 4 balls, put in the refrigerator for 2-3 hours
The result is 2.3kg of puff pastry
Bon Appetit.
#շերտավորխմոր #слоеноетесто #puffpastry #բաղադրատոմսեր #recipes #haykakanxohanoc #armeniankitchen #xohanoc #armeniankitchen #армянскаякухня #рецепты #baxadratomser #xohanoc