Вітаю, друзі. Сьогодні виконую прохання моїх глядачів і покажу, як спекти простий у приготуванні пляцок з вишнями, горіхами та кокосом ПУЗАТА ХАТА. І оскільки пекти такий пляцок справді дуже швидко та просто, то дозволю собі у цьому відео зупинитися на важливих нюансах приготування, про які досить часто розпитують мої глядачі. Сьогодні усе розповім до деталей, нічого не приховаю. Отже:
1. Чому борошно для приготування тіста потрібно спочатку ретельно перемішати з розпушувачем і лише після того додавати усі інші інгредієнти: 0:58
2. Як зрозуміти скільки по вазі додавати розпушувача, коли пише «вмішати одну пачку розпушувача». Адже у різних виробників вага такої пачки може бути 10,12,13,15,18 грамів.А це ж зовсім різна вага?: 1:20
3. Чому у пісочне тісто краще додавати лише жовтки, а не цілі яйця: 2:09
4. Чому для рубленого пісочного тіста краще використовувати масло найвищої жирності: 2:50
5. Чому масло перед роботою слід дуже добре охолодити і навіть злегка підморозити: 3:02
6. Чому до рубленого пісочного тіста краще мінімально торкатись руками: 4:20
7. Чому таке тісто категорично не можна місити до однорідності: 4:34
8. Чому для отримання стійкої білково-крохмальної піни слід ретельно дотримуватись почерговості введення інгредієнтів: 8:20
9. Чому досвідчені господині при випіканні пляцків значно частіше використовують готову суміш «Пудинг» чи «Кисіль» замість крохмалю: 9:58
Розмір пляцка 20х30 см
Вага 1 кг 900 г
Висота 4,5 см
Продукти
Тісто:
400 г борошна
1 пачка розпушувача, розрахована на приготування тіста із 500 г борошна
4 яєчні жовтки
200 г дрібного цукру
200 г вершкового масла жирністю 82,5%
15 г темного какао
Вишнево-кокосова пінка:
4 яєчні білки
150 г дрібного цукру
1 пачка(40 г) порошку вишневого пудингу ( чи киселю, чи кукурудзяного крохмалю)
50 г білої кокосової стружки
Крім того:
1 л вишень у власному соці ( це вийде 500 г вишень без сиропу)
150 г волоських горіхів
Дякую усім спонсорам за підтримку!
❤ Розгляньте можливість підтримати вихід нових відео ставши спонсором за 10грн за
посиланням 👉https://www.youtube.com/channel/UCEbcS5KCt5HlAvhm_mJ2Xvw/join
Я буду ДУЖЕ вдячна 🥰🥰🥰
Також ось картки для разових донатів.
💳Приват банк 4149 4390 4124 8042
💳Моно банк 4441 1111 4042 7091