今天介绍给大家做的这款水晶肘子， 做法十分简单。做好的肘子可以蘸着蘸料吃，肘子中的肉皮结冻后，含有大量的胶原蛋白质，咬起来Q弹爽口， 一点都不腻。
冰糖肘子 ： https://youtu.be/H-9w77krxJo
史上最简单的酱肘子做法 ： https://youtu.be/J4g48Dt1Jq0
#水晶肘子 #蹄膀 #肘花
原料
猪肘子 1公斤
香叶 4-5片
八角 3个
桂皮 1片
陈皮 1片
姜片 3片
蒜 2瓣
葱段 少许
料酒 2勺
细盐 2茶匙
花椒粒 4克
蘸料
生抽 2勺
蚝油 1勺
水 1勺
芝麻香油 1勺
白糖 1/2茶匙
蒜 4瓣
Ingredients
Pork Knuckle 1kg
Bay leave 4-5pcs
Star anise 3pcs
Cinnamon bark 1pc
Dried orange peel 1pc
Ginger 3 slices
Garlic 3 cloves
A few of spring onion stalk
Cooking wine 2tbsp
Salt 2tsp
Sichuan Pepper 4g
Dipping Sauce
Soy sauce 2tbsp
Oyster sauce 1tbsp
Water 1tbsp
Sesame oil 1tbsp
Sugar 1/2 tsp
Garlic 4 cloves