Vamos comparar 3 dos melhores Syrahs do Brasil.
O melhor de cada região: Serra Gaúcha, Serra da Mantiqueira (SP) e Vale do São Francisco (Bahia).
Conheça melhor as estas regiões.
Quais as diferenças entre os vinhos destas 3 regiões?
Degustamos às cegas os 3 vinhos.
Veja os resultados.
VINHOS DO BRASIL
Guaspari Syrah Vista da Serra 2019
Produzido na Serra da Mantiqueira em SP pelo processo de colheita de inverno.
Colheita de Inverno: a videira é podada no início do verão, forçando uma nova brotação que ficará madura no inverno.
Guaspari foi a primeira vinícola a conseguir reconhecimento internacional pelos seus vinhos com colheita de inverno.
Serra da Mantiqueira
Vinhos de altitude, 900 a 1.700 m.
Latitude 22°S.
Colheita de Inverno, quando o tempo é seco e ensolarado (julho/agosto).
Produz vinhos muito estruturados, encorpados e com fruta madura.
Guaspari Syrah Vista da Serra 2019: Ficha Técnica
Produzido em Espirito Santo do Pinhal, SP, a 1.211 m de altura.
24 meses em barrica de carvalho francês, 14% álcool.
Descrição do produtor: Encorpado e aromático, de cor rubi profunda, com notas intensas de especiarias, frutas vermelhas e leve tostado. Em boca apresenta textura aveludada, com excelente equilíbrio entre taninos e acidez.
Almaúnica Syrah S8 2020
Considerado por muitos como o melhor Syrah da Serra Gaúcha.
Vinho ícone da vinícola que foi fundada em 2008 pelos irmãos Brandelli da Dom Laurindo.
Vinícola e vinhedos no Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha.
Almaúnica Syrah S8 2020: Ficha Técnica
Vinhedo plantado em 2008 no Vale dos Vinhedos.
Apenas 5650 garrafas produzidas.
24 meses em barricas de carvalho francês, 14.5% álcool.
Descrição do produtor: coloração rubi intenso com reflexos violáceos. De paladar encorpado, intenso e prolongado. Complexo e distinto, no aroma destacam-se as notas de framboesa, eucalipto, café, pimenta-preta, cacau, passas, tabaco, chá-preto e torrefação. O sabor é rico, com uma acidez equilibrada, taninos maduros (macios), marcantes e de boa qualidade. Tem notas de especiarias, com retro gosto persistente.
Miolo Testardi Syrah 2020
Vinhos produzido no Vale de São Francisco.
Escolhido pela Miolo como seu melhor Syrah.
Testardi significa obstinação e persistência (italiano).
Condições climáticas muito diferentes do resto do Brasil (próximo slide).
Vale São Francisco
Altitude em torno de 300m e latitude 9°S.
A videira pode produzir uvas o ano todo, uma safra a cada 5 meses.
Colheita mecanizada.
Necessidade de irrigação.
Efeitos do clima no vinho: calor e amplitude térmica.
Miolo Testardi Syrah 2020: Ficha Técnica
Produzido na safra referente a época mais seca (inverno) no Vale do São Francisco.
Colheita manual.
Fermentado em barricas de carvalho francês, onde amadurece por 12 meses, 15% álcool.
Descrição do produtor: Coloração violácea profunda. Aroma de fruta vermelha madura tipo morango, ameixa preta, notas mescladas com gengibre, noz moscada e nuances defumadas. Altamente estruturado e de médio volume em boca, é um vinho muito equilibrado, untuoso, de acidez refrescante e de longa persistência em boca.