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Ingredientes para 200 g de Requesón
- 1 Litro de Leche FRESCA -no vale la leche que no se refrigera-
-30 ml de jugo de limón o vinagre
Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la Leche se caliente a unos 70 c pero que no rompa a hervir. Luego añadir el Limón y dejar reposar 5 minutos.
*La textura de este quesito es cremosa y el sabor es suave. El ricotta o requesón es un queso alto en proteínas y bajo en grasas perfecto para utilizar en preparaciones dulces o saladas.
Se conserva en un recipiente en la nevera hasta por 1 semana.
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