蘿蔔糕做法| 台式蘿蔔糕完美比例，滿滿的蘿蔔絲，好吃又唰嘴
萝卜糕做法| 台式萝卜糕完美比例，满满的萝卜丝，好吃又唰嘴
CC字幕：繁體中文 /简体中文
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00:00 台式蘿蔔糕食材處理
02:38 台式蘿蔔糕做法
11:03 香煎蘿蔔糕
12:40 蘿蔔糕加蛋
😍 大家好，我是芬姐! 「蘿蔔糕」是台灣傳統的小吃，冬天的蘿蔔又甜又大，拿來做蘿蔔糕正是時候，可謂是銅板美食，過年必吃美食。可是水、粉、蘿蔔絲的比例總是拿捏不好，今天台菜一姐分享這道台式蘿蔔糕，不但比例完美，做法簡單，又有滿滿的蘿蔔絲和鈣質，配上特調的醬料簡直是人間美味。
Radish Cake Recipe (Taiwanese Style, Chinese Subtitled)
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「台式蘿蔔糕」
💛💛💛材料：
💛白蘿蔔 2斤 (1.2公斤)
💛在來米粉 1斤 (0.6公斤)
💛豬油或植物油 3湯匙
💛蝦米(赤尾青蝦) 一碗
💛醬油 半湯匙
💛水 11米杯
💛糖 2小匙
💛胡椒粉 半湯匙
💛鹽 5~6小匙
💛植物味素 1湯匙(4小匙)
💛豬瘦肉 2片
💛💛💛醬料:
💛蒜苗、醬油、豆瓣醬、水，依自己喜歡的比例調整
👉👉👉作法:
👉 1.白蘿蔔去皮切絲(中孔徑)。
👉 2.蝦米剪斷用小火爆香。
👉 3.蘿蔔絲大火炒一下。
👉 4.加鹽、糖、植物味素、胡椒粉、醬油調味，再加入6杯水。
👉 5.水滾後小火悶煮20分鐘。
👉 6.調米漿: 在來米粉與5杯水，一起調和均勻無顆粒。將米漿倒入完成後的步驟5中。
👉 7.攪拌均勻，越攪拌蘿蔔糕成品會越Q彈，邊攪拌邊試鹹度，還可以再調整。
👉 8.倒入鋪好玻璃紙(或烘培紙)的模中。
👉 9.壓力鍋做法：水滾後煮1小時。電鍋做法: 外鍋1.5杯水，跳起後悶30分鐘，以上做法再重複蒸1次。
👉 10.放涼後才能脫模。
👉 11.蘿蔔糕切片煎到兩面金黃，也可加散蛋再煎一下喔!
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BGM:
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Song 1: Name of the child - Motions
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