Оборудование для копчения от компании Москит можно приобрести тут: https://idilliya1.ru/equipment/ Хороший вакуматор от Оберхофф тут; https://vacuum.oberhof.ru/?utm_source=youtube-amkroma-t30&utm_medium=video&utm_campaign=youtube
Рёбра очитсить от плёнки и засолить засолочной смесью из 12 гр обычной соли (крупной камееной) и 8 грамм нитритной соли на 1 кг рёбер, оставить на 12 часов после чего рёбра нужно замариновать на 5 кг рёбер 200 мил тёмного пива +50 мл. соевого соуса , головка чеснока, кусок имбиря и перец чили по вкусу всё измельчить в блендере и залить получившейся смесью просоленные рёбра, маринуем рёбра 12 часов после чего не промывая вешаем их в сушилку на пару часов затем коптим холодным копчением при температуре 60-70градусов в течении 2-3х часов, после чего рёбра вешаем в ШВС для созревания на 4 часа, остужаем в холодильнике 12 часов и всё готово вкуснейшие сырок опчёные рёбра готовы такие рёбра в магазине не купить, это реальноочень вкусно
Посмотреть это видео на моём канале в YouTube можно тут: https://youtu.be/suPpcIys0ao
Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на YouTube : https://boosty.to/fishermandv27rus
По вопросам рекламы: [email protected]
Мой канал: https://www.youtube.com/c/FishermanDV27RUS
Мой Telegram: https://t.me/Fishermandv27rus
Мой канал на Дзен: https://zen.yandex.ru/fishermandv
Всем желающим помочь: https://boosty.to/fishermandv27rus/donate
ЮMoney : 5106 2110 8086 5731
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,