เอแคลร์นมสด ร้าน Ray Ray Bake อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้าน Ray Ray Bake โทร. 06 3269 6633 , 08 1807 8899)
เอแคลร์นมสด
ส่วนผสม
1 น้ำสะอาด 500 กรัม
2 เนยสด 250 กรัม
3 แป้งเค้ก 400 กรัม
4 ไข่ไก่ 8 ฟอง
5 น้ำตาลทราย 200 กรัม
6 แป้งข้าวโพด 50 กรัม
7 เกลือ ¼ ช้อนชา
8 ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตีตั้งยอดอ่อน)
9 นมสด 1 ลิตร
10 เนยสด 40 กรัม
11 วานิลลา 1 ช้อนชา
12 ไอซิ่ง ตามชอบ
วิธีทำ
1 ตักน้ำตาลทรายใส่อ่างผสม ตามด้วยแป้งข้าวโพด เกลือ เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่นมสด ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตีตั้งยอดอ่อน) คนให้เข้ากันอีกครั้ง
2 นำไปตุ๋นบนน้ำเดือดจัด ให้ส่วนผสมข้นหนืด ใส่เนยสด กลิ่นวานิลลา กวนให้เข้ากัน ส่วนผสมสุกดี ยกลงจากเตา ปิดด้วยพลาสติก นำเข้าแช่เย็น 1 คืน
3 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง รอให้ร้นชอนดี ใส่เนยสด คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ต้มให้เดือด ใส่แป้งเค้ก คนให้เข้ากัน กวนให้แห้งเหนียวเนียน ปิดไฟ พักให้คลายร้อน
4 ตักส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่เครื่องผสม เปิดเครื่องตีแป้ง ค่อย ๆ ใส่ไข่ไก่ ( 8 ฟอง) ลงผสมให้สว่นสผมเนียนดี ปิดเครื่อง ตักใส่ถุงบีบ บีบตัวขนมใส่ถาดทนร้อน
5 นำขนมเข้าอบ (ข้อที่ 4) อุณหภูมิ 195 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น เจาะรูชิ้นขนม ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ (ข้อที่ 2) โรยด้วยไอซิ่ง จัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #เอแคลร์ #นมสด #เอแคลร์นมสด
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube : http://www.youtube.com/user/borntvofficial
Facebook : https://www.facebook.com/TODAYSHOWTV
Website : https://www.kruakhuntoi.com
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/112149990942153379545/dashboard/overview