Vem aprender como fazer uma receita de torta de frutas com a Massa Brisée, mais conhecida como massa podre. O diferencial dessa massa é que ela não leva quase nada de açúcar, podendo ser utilizada tanto para recheios salgados quanto doces! Aprendendo a base dessa receita você pode inovar e criar novos sabores porque ela é super versátil.
Massa Brisée
Ingredientes
250g de farinha de trigo;
125g de manteiga;
1 ovo;
1 pitada de sal;
3 colheres de sopa de água gelada ou QB (quanto baste);
30g de açúcar;
Modo de preparo:
Em uma tigela misture a farinha, a manteiga e o sal até obter uma “farofa”.
Acrescente os ovos e água e misture até soltar das mãos (sem sovar)
Embrulhe em plástico filme e leve para refrigerar por aproximadamente 30 minutos.
Abra a massa e distribua na forma de maneira uniforme;
Com um garfo faça pequenos furinhos na base.
Leve para assar no forno preaquecido a 180°C por 5 minutos com a almofada de peso e depois por mais 5minutos, porém sem o pesinho.
Recheio
2 ovos
65g de açúcar;
180 ml de leite integral;
180g de creme de leite;
200g de frutas sortidas vermelhas
Modo de preparo:
Em um recipiente misture os ovos com açúcar, depois acrescente o leite e o creme de leite. Bata até ficar homogêneo.
Montagem:
Espalhe as frutas cortadas sobre a massa pré-assada e despeje o creme por cima.
Asse em forno preaquecido a 180°C por em média 25 minutos.
Captação e edição: @pingunoi