En esta época del año comienzan a salir todo tipo de recetas y las recetas de lomo no son la excepción. La diferencia es que hoy veremos cómo mechar con una aguja y con un cuchillo, utilizando ingredientes como frutos secos y tocino. Esta técnica de cocina es originaria de Francia y le aporta muchísima jugosidad, sabor y textura al lomo.
Prepara esta receta para deleitar a todos en la mesa. ¡Te vas a consagrar como experto en comida navideña! #CocinarImporta
00:10 Introducción a la receta
00:40 Ingredientes para preparar la salsa de guajillo y mandarina
00:56 Procedimiento para la salsa de guajillo y mandarina
05:39 Ingredientes para el lomo mechado
04:52 Mechar un lomo utilizando la aguja para mechar
07:11 Mechar un lomo utilizando un cuchillo
08:15 Procedimiento para sellar, albardar y marinar el lomo
14:25 Montaje y maridaje con sidra
Visita el sitio para consultar la receta: https://laroussecocina.mx/receta/lomo-mechado-con-salsa-de-guajillo-y-mandarina/
Descubre esta otra receta de lomo de cerdo relleno: https://laroussecocina.mx/receta/lomo-de-cerdo-relleno-y-papas-a-la-mantequilla/
¡Síguenos en nuestras redes sociales!
Facebook: @LarousseCocina
Instagram: @laroussecocinamx
TikTok: @laroussecocinamx
#SaberSabeMuyBien