En este video encontraras como hacer paso a paso, un delicioso pan dulce mexicano llamado Elotes, ya que la forma que tiene es precisamente de un elote, este pan es uno de mis favoritos ya que tiene la textura como de una masa hojaldrada pero suavecita y con un toque crocante muy delicado y un relleno dulce irresistible, que hace que cada bocado sea una verdadera delicia, con un sabor a canela y dulce solo lo justo que lo hace aún más delicioso. #pandulce #pandulcemexicano #pandulceelotes #mireysusrecetas #elotes #pandecanela #pancasero
Si te gustaron los utensilios o herramientas que utilizo para la elaboración de mis recetas, a continuación, te dejo los links en donde puedes ver o comprar los artículos...
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Rociador de agua que utilizo para los panes https://amzn.to/3wBUnLI
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Cortador de galleta que utilice para las hojarascas https://amzn.to/36tRvWI
Cortador de masa https://amzn.to/3yYnj2j
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Rallador de queso https://amzn.to/2VlDY0Y
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Licuadora https://amzn.to/3yEa9ai
Hornito Air Fryer en donde tateme los chiles poblanos https://amzn.to/3e0b0ug
Batidora de pedestal para masas pesadas https://amzn.to/3wx2E3B
Los ingredientes de la masa son:
500 grs. de harina de trigo para todo uso (preferentemente de 10 a 12 grs. de proteína por cada 100 grs de harina)
11 grs. de levadura seca activa o 33 grs de levadura fresca (1 cucharada + 1 pizca)
¼ cucharadita de sal.
½ taza de azúcar.
1 huevo + 1 yema.
½ taza de agua.
2 cdas. de canela recién molida.
180 grs. de manteca vegetal
Los ingredientes del relleno son:
110 grs. de harina de trigo para todo uso.
½ taza de azúcar.
90 grs. mantequilla. (1/3 taza + 1 cucharada tbsp)
1 yema de huevo.
Y azúcar para epolvorear.
The ingredients of the dough are:
500 grams all-purpose wheat flour (preferably 10 to 12 grams of protein per 100 grams of flour)
11 grams active dry yeast or 33 g fresh yeast
¼ teaspoon of salt.
½ cup of sugar.
1 egg + 1 yolk.
½ cup of water.
2 tbsp. freshly ground cinnamon.
180 grs. vegetable shortening
The ingredients of the filling are:
110 grams of all-purpose wheat flour.
½ cup of sugar.
90 grams Butter.
1 egg yolk.
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