● Aujourd’hui je vous propose une recette de « Kalb el Louz » ou « Cœur d’amande » : un gâteau à la semoule, garni d’amandes grillées au centre et généreusement imbibé d’un sirop au miel et à la fleur d’oranger, un vrai délice à tester sans attendre ! 😉
● Ingrédients pour la recette (pour un gâteau de 26cm + 6 petits gâteaux de 7cm) :
● Pour la pâte du gâteau à la semoule :
800g de semoule de blé dur grosse
300g de sucre
200g de beurre
2 pincées de sel
100ml d’eau + 100ml d’eau de fleur d’oranger
Amandes entières
● Pour la garniture d’amandes grillées :
120g d’amandes hachées
2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger
1 c. à c. de cannelle en poudre (https://www.davidvanille.com/fr/epices-et-aromates/127-cannelle.html?search_query=cannelle&results=20)
● Pour le sirop au miel et à la fleur d’oranger :
750ml d’eau
250ml d’eau de fleur d’oranger
50ml de jus de citron
200g de sucre
200g de miel de fleurs
● Je vous souhaite un bon appétit !
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