● Aujourd’hui je vous propose la recette du fameux number cake ou gâteau en forme de chiffres ou de lettres ultra tendance à l’occasion de mes 100 000 abonnés sur ma chaîne YouTube !
● Ingrédients pour la recette :
● Pour la pâte sablée :
800g de farine (T45)
100g de poudre d’amande
360g de sucre glace
400g de beurre
4 œufs
5g de sel
● Pour la crème diplomate à la vanille :
900ml de lait entier
9 jaunes d’œufs
180g de sucre
95g de maïzena
2 gousses de vanille (Vanille de Madagascar - Vanilles et épices David Vanille : https://www.davidvanille.com/gousses-de-vanille/62-extra-noire.html)
5 feuilles de gélatine (10g)
90g de beurre
150g de mascarpone
450ml de crème liquide entière (35%)
● Pour la décoration :
Meringues
Macarons
Fleurs (fraîches ou en tissu)
Fraises, framboises et groseilles
Biscuits sablés colorés
● Dimensions des chiffres et lettres :
Chiffre 1 : 24cm x 13cm
Chiffre 0 : 24cm x16,5cm
Lettre K : 19cm x 14,5cm
● Je vous souhaite un bon appétit !
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