Bonjour, aujourd'hui je vous propose la recette du Bavarois à la Fraise. Composé d'un biscuit cuillère, d'une mousse à la fraise et d'un miroir à la fraise.
ingrédients : (cercle de 22cm de diamètre - 8,5cm de hauteur)
Pour le biscuit cuillère :
2 œufs
60g de sucre (30g + 30g)
60g de farine
Pour la mousse à la fraise :
400g de fraises (fraîches ou surgelées)
450ml de crème liquide entière
80g de sucre glace
5 feuilles de gélatine
Pour le miroir à la fraise :
300g de fraises (fraîches ou surgelées)
60g de sucre
3 feuilles de gélatine
Pour le décor : fraises