Bonjour,
Je vous explique comment réaliser une magnifique galette frangipane ! Mes recettes et mes explications et aussi mes trucs et astuces pour y arriver !
Si t’as besoin de plus d’info pose moi tes questions !!! J’y répondrais avec grand plaisir !
RECETTES pour 2 galettes de 8 personnes :
PÂTE FEUILLETÉE CLASSIQUE :
500g de farine de gruau
50g de sucre
10g de sel fin
125g de beurre
2,5g de vinaigre blanc
50g d’œuf
225g de lait
-----
250g de beurre de tourage
CRÈME D’AMANDE :
145g de beurre pommade
145g de sucre glace
180g de poudre d’amande brute
20g d’amidon
125g d’œuf
SIROP :
150g de sucre
100g d’eau
DORURE :
100g de jaune d’œuf
50g de crème liquide
150g de sirop
MATÉRIEL :
Pochoir galette : https://www.illdesign-france.com/pochoirs/
Cales en silicone : https://www.illdesign-france.com/produit/cale-en-silicone/
Feuilles tissu de verre : https://www.illdesign-france.com/produit/feuille-tissu-de-verre-non-adhesif-pack-de-10/
Polos v2 : https://www.illdesign-france.com/vetements-et-accessoires/
Plaques aluminium sans rebords : https://www.illdesign-france.com/produit/plaque-aluminium-sans-rebord/
N’hésitez pas à commenter et poser vos questions pour enrichir la vidéo !
Ces questions/réponses profiteront à tous !
J’y répondrais avec grand plaisir !
Pour être informé des prochaines vidéos ?
Abonne-toi, active la cloche et like la vidéo !
youtube.com/@guillaumemabilleau
A bientôt,
Guillaume
Suis-moi sur mes réseaux :
Instagram : https://www.instagram.com/guillaumemabilleau/
Facebook : https://www.facebook.com/guillaumemabilleau?locale=fr_FR
Tiktok : https://www.tiktok.com/@guillaumemabilleau
#galette #galettedesrois #galettes #frangipane #recette #recettefacile #recipe #recipes #guillaumemabilleau #chef #recettemaison #pâtefeuilletée #freerecipe #astucecuisine