*** 자막을 켜면 요리 재료를 알수 있어요 ***
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11:06 먹방 시작 / 업로드 : 매주 목요일, 일요일 pm 9시
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[고춧잎 무침]
1. 고춧잎 400g 정도를 다음어서 끓는 물에 약 30초 정도 데쳐서 체에 밭쳤다가 물기를 꼭 짜서 볼에 담아 풀어 놓고
2. 여기에 대파 흰대 부분 송송 썰어 넣고 홍고추 1/2개 다져 넣고
3. 간장 1큰술, 액젓 1큰술, 매실청 2큰술, 마늘 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 들기름 2큰술, 통깨 2큰술 넣고
4. 바락바락 풀어주면서 무쳐주면 완성
[고구마 줄기 된장 무침]
1. 껍질을 깐 고구마 줄기 두 주먹을 끓는 물에 약 3분 정도 데쳐서 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 놓고
2. 양파 1/2개 채썰고 청양고추 1개, 홍고추 1개 반 갈라 어슷 썰고 대파 1/2대 송송 썰고
3. 볼에 된장 1큰술, 매실청 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술, 들깨가루 2큰술, 마늘 0.5큰술 넣고 잘 섞어서
4. 여기에 고구마 줄기, 양파, 고추, 대파 다 넣고 조물조물 무쳐주고 위에 통깨 살짝 뿌리면 완성
[소고기 얼갈이 된장국]
1. 소고기 양지 300g 준비해 놓고
2. 얼갈이 배추 1단을 끓는 물에 데쳐서 물기를 짜서 먹기 좋게 썰어 볼에 담고
3. 여기에 된장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 액젓 1큰술, 마늘 1큰술 넣고 무쳐 놓고
4. 냄비에 참기름 2큰술 두르고 고기 넣고 맛술 2큰술 넣고 고기가 하얀 색이 나올때까지 볶다가
5. 무쳐 놓은 얼갈이 배추 넣고 약 2분 정도 볶다가 쌀뜨물 1L 부어주고 끓어 오르면
6. 중약불로 줄이고 약 15분 정도 푹 끓여주고
7. 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개 송송 썰어 넣고 한소큼 더 끓여주면 완성
[조기 구이]
1. 절여 놓은 조기를 물에 씻어 키친타올로 물기를 제거한 다음
2. 팬에 기름 두르고 달궈지면 조기를 넣고 앞뒤로 노릇노릇 익혀주면 끝