[난이도 상] 위스키 흘러나오는 술 초콜릿 만들기, 위스키 봉봉 초콜릿 만들기 꿀팁

#위스키봉봉 #위스키초콜릿 #초콜릿만들기 #초콜릿asmr 드디어.... 가나슈가 아닌 위스키 시럽이 흘러나오는 위스키 봉봉 만들었어요. 🍫 진지한 초콜릿 네이버 블로그 https://blog.naver.com/zinchoc 🍫 진지한 초콜릿 템퍼링 마스터 전자책 https://kmong.com/self-marketing/499312/OI8SUIuNGw 🍫 초콜릿에 관한 진지하고 다양한 이야기 https://brunch.co.kr/@zinchoc 🍫[레시피] (1/2로 하셔도 됩니다) 설탕 250g 물 85g 120'c 까지 끓여서 시럽 만들기 위스키(알코올 40도) 125g 시럽이 조금 식은 후 위스키 넣고 섞어주었어요. 초콜릿 몰드에 채우기 전에는 29도 이하로 식힌 후 채워주었어요. 몰드에 위스키 시럽 너무 꽉 채우시면 몰드 마무리 할 때 시럽이 새어나오니 주의하세요.