พริกแกงเผ็ด - Red Curry Paste(vegan) | อาหารเจ | Thai Vegan | WegoVegan

พริกแกงเผ็ด หรือพริกแกงแดงเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากทั้งในไทย และต่างประเทศ
เนื่องจากพริกแกงสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้หลายประเภท ไม่ว่าจะผัด หรือแกงก็อร่อยเป็นเอกลักษณ์แบบไทยๆ
พริกแกงแต่ละท้องถิ่นก็มีสูตรที่ต่างกันออกไป วันนี้เราขอนำเสนอพริกแกงเผ็ดในแบบของ WegoVegan นะคะ

=====================
พริกแกงเผ็ด(พริกแกงแดง)
=====================
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7 เม็ด
พริกแห้งเม็ดเล็ก 5 เม็ด
ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า 1 ช้อนชา
กะปิเจ 1 ช้อนชา
ผิวมะกูด 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา

=====================
Red Curry Paste
=====================
7 Large dried red chillies
5 Small dried red chillies
Galangal 1 tbsp
Lemon grass 1 tbsp
Coriander root 1 tbsp
Coriander seed 1 tbsp
Cumin seed 1 teaspoon
Soy bean paste 1 teaspoon
Kaffir lime peel 1/2 teaspoon
Pepper 1/2 teaspoon
Salt 1/2 teaspoon

#พริกแกงเจ #พริกแกงเผ็ดเจ #พริกแกงแดงเจ
#vegan red curry paste
#WegoVegan