CLICK ON THE LINK BELOW FOR THE PRINTABLE ENGLISH RECIPE
https://tasteofnusa.com/klappertaart/
00:00 : Intro
00:27 : Persiapan (Preparation)
01:07 : Buat custard (Make the custard)
04:28 : Panggang (1st bake)
04:49 : Buat topping putih telur (Make the meringue)
07:09 : Panggang (2nd bake)
---------------------------------------------------------------------
RESEP KLAPPERTAART
1 loyang kotak ukuran 20 atau 22 cm
Custard
- 30 gr tepung protein sedang
- 50 gr tepung maizena
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 240 ml air kelapa muda
- 360 ml susu cair
- 30 gr mentega tawar
- 3 kuning telur
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 2 sdm rum, atau lebih, opsional
- 300 gr daging kelapa kerok, dari 2 kelapa muda
- 40 gr kismis
- 30 gr kacang kenari, sangrai, potong memanjang
Topping putih telur
- 3 putih telur
- 1/4 sdt garam
- 50 gr gula pasir
Topping lain
- Bubuk kayu manis
- Kismis
- Kacang kenari
Panggang custard suhu 170°C selama 20 menit dengan teknik bain marie (loyang berisi adonan cake akan diletakkan di dalam loyang yang lebih besar berisi air panas). Keluarkan oven, sebarkan topping putih telur dan topping lainnya. Panggang lagi dengan suhu 170°C selama 20 menit (tanpa bain marie) sampai atas kecokelatan.
---------------------------------------------------------------------
FOLLOW FOR RECIPE UPDATES
Website: https://tasteofnusa.com
Instagram: https://instagram.com/tasteofnusa/
Pinterest: https://pinterest.com/tasteofnusa/
#klappertaart #Klapertart #IndonesianDessert #IndonesianRecipe #IndonesianFood #ResepTasteofNusa