Hai..Assalamualaikum..Hari ni saya buat cupcake red velvet.. Kek ni sangat unik bukan sahaja pada warna tapi juga rasa..Rasanya seperti kek vanila dengan gabungan koko dan sangat kuat dengan rasa buttermilk..Buttermilk bukanlah susu biasa tapi sejenis bahan yang terhasil dari proses penapaian bahan tenusu..teksturnya lebih pekat dengan rasa yang masam..kandungan asid dalam buttermilk ini akan bertindakbalas dengan baking soda dalam kek ni dan menghasilkan kek yang gebu, lembut dan sangat moist..Resepi ni boleh dapat 12 biji cupcakes dan jika mahu lebih boleh gandakan sukatan bahan dalam resepi ya.
jom cek resepinya😉
Red velvet cupcakes recipe:-
:Bahan kering:(ayak semua bahan)
- 1½ cawan Tepung kek (180 gm)
- 1 sdb serbuk koko (7 gm)
- ½ sdt Baking soda
- ½ sdt Baking powder
- ½ sdt garam
:Bahan Basah :
- ¼ cawan Mentega tawar (65 gm)
- ¾ cawan gula (200 gm)
- 2 biji telur (gred A)
- ½ cawan minyak masak (120 gm)
- ½ sdt Cuka - Abaikan ralat 1 sdt dalam video
- 1 sdt esen vanila
- ½ cawan buttermilk (120 ml)*lihat cara buat homede buttermilk d bawah👇
- 1 atau 2 sdt pewarna merah (gel) *lebih banyak lebih terang merahnya
HOMEMADE BUTTERMILK
1 cawan susu (240 ml)
1 sudu besar jus lemon/cuka (15 ml)
*Biarkan 5-10 minit sebelum guna
Resepi Cream cheese buttercream frosting:
125 gm Cream cheese
65 gm Mentega/butter tawar
65 ml susu pekat manis/Gula ising
sedikit esen vanila
sedikit jus lemon *optional
Aduanan ni akan dapat 12 biji cupcakes ya kawan2
*sdt sudu teh
*sdb sudu besar
Resepi ni olahan dari resipi kek red velvet dalam web sally's bake recipes..Thank you so much for the tips..🙏
https://sallysbakingaddiction.com/
#redvelvetcupcakes #umminuhashare