00:00 - オープニング
00:18 - 仕込み(１日目)
03:43 - ２日目
05:12 - ３日目
05:25 - ４日目
05:40 - ５日目
05:56 - サラシで濾す(６日目)
08:01 - コーヒーフィルタで濾す(７日目)
09:17 - 火入れ(８日目)
10:32 - エンディング
こんにちは。
今回の動画ではどぶろくから清酒と酒粕を作りました。
私はあまりお酒を飲まないので清酒は料理酒として使う予定です。
毎日かき混ぜる際に味見をしてお好みの味になったところで濾さずに飲んでも美味しいです。
今回も使用した道具は全て殺菌したものを使用しています。
雑菌の混入には細心の注意を払ってお作りください。
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【材料】清酒1,600ml分
お米・・・3合
炊飯用の水・・・450ml
米麹・・・200g
ワイン酵母・・・1ｇ
仕込み用の水・・・1,250ml
【注意事項】
国によっては無許可で自家醸造する事は法律違反になる場合があります。
お住まいの国の法律に従ってください。
【BGM】
Royalty Free Music from Tunetank.com
Track: Old Leather Sneakers by PineAppleMusic
https://tunetank.com/track/6653-old-leather-sneakers/